女性貧血的飲食營養誤區

缺鐵性貧血是嬰幼兒時期的常見病， 發病率高達20%至38%。 女性的生理特點決定女性易發生貧血現象。 青春期的女孩生長發育旺盛， 機體對鐵的需求量大， 加上月經來潮， 容易出現缺鐵性貧血。

妊娠哺乳期女性要供給胎嬰兒營養物質， 鐵的需要量大為提高， 如不額外補充， 貧血幾乎無可避免。 中年女性受宮內節育環、子宮肌瘤等影響， 月經量較多， 鐵的流失已成必然。

老年婦女胃腸道吸收功能減退， 造血功能衰弱， 貧血的發生也有增無減。 但是， 除了自身的生理特點以外， 女性在飲食方面存在一些認識誤區和行為習慣，

補充鐵質是治療缺鐵性貧血的首要法則， 但是仍存有許多誤區。 誤區1: 多吃肉對身體不好? 一些女性對一般廣告中宣傳的肉食損害健康產生誤導， 只注重植物性食品的保健功效， 導致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。 實際上， 動物性食物不僅含鐵豐富， 其吸收率也高， 達25%。

而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾， 吸收率很低， 約為3%。 因此， 忌肉容易引起缺鐵性貧血， 在平日飲食中， 蔬果與肉類的攝取應均衡。 誤區2: 蛋、奶對貧血者多補益? 牛奶夠營養， 但是含鐵量很低， 人體吸收率只有10%。 例如用牛奶餵養的嬰幼兒， 如果父母忽視添加輔食， 常會引起缺鐵性貧血。

蛋黃補鐵好， 蛋黃含鐵量雖較高， 但其鐵的吸收率僅為3%， 並非補鐵佳品。 雞蛋中的某些蛋白質， 會抑制身體吸收鐵質。 因此， 這兩種父母常給孩子吃的食品， 雖營養豐富， 但要依賴它們來補充鐵質則不足取。 然而， 動物肝臟不僅含鐵量高、且吸收率達30%以上， 適合補鐵用途。

除了生理特點， 女性在飲食方面存在一些認識誤區和行為習慣， 都會導致缺鐵性貧血。

誤區3: 蔬菜水果無益補鐵? 許多人不曉得多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。 這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸， 這類有機酸可與鐵形成絡合物， 從而增加鐵在腸道內的溶解度， 有利於鐵的吸收。 誤區4: 咖啡與茶多喝無妨? 對女性來說， 過量嗜飲咖啡與茶，

這是因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質， 可與鐵形成難以溶解的鹽類， 抑製鐵質吸收。 因此， 女性飲用咖啡和茶應該適可而止， 一天一兩杯足。

當然， 除了營養因素以外， 缺鐵性貧血還可能由疾病引起。 例如痔瘡、腫瘤、消化道潰瘍、長期服用阿司匹林等。 所以， 發生貧血， 要及時到醫院就診， 以明確診斷， 正確治療。

誤區5: 貧血好轉得停服鐵劑? 貧血者根據醫生指示， 服用鐵劑， 看到貧血情況改善或穩定後， 即停止服用， 這也是錯誤的做法。 這會造成貧血情況再次出現的後果。 正確的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血， 直到貧血症穩定後， 再繼續服用鐵劑6至8週， 以補充體內的儲存鐵。