這種零食很有營養，但這樣吃，反而有害甚至致癌

幹紅棗是指新鮮紅棗成熟之後經過人工處理貨自然曬制失去水分變得乾燥的紅棗， 這樣的紅棗更易於保存， 而且食用更為廣泛， 是一種很好的保健食品， 幹紅棗營養價值豐富。

幹紅棗可以用來泡茶喝， 具有補血， 提高免疫力之功效， 並且食用方便也可直接幹吃， 但是切記不可貪吃。 紅棗中含有一種獨特的環磷酸腺甘， 具有擴張冠狀動脈， 增強心肌收縮力之功效。

紅棗中維生素C豐富， 還有環磷酸腺苷喝山楂等成分， 這些成分均具有抗癌的作用， 所以紅棗是天然的抗癌物質。

很多人喜歡吃幹的紅棗， 萬一遇到發苦的紅棗， 就說明已經發黴了， 凡是黴變的食品都有可能存在黃麴黴素， 即使洗後再曬乾把黴去掉了， 但黴菌產生的毒素並不會因為你洗就掉了， 吃的話可能會導致肝臟的損害， 長期吃黴變的食物會導致肝癌的。 所以一定要徹底煮熟後再吃。