芹菜跟它一起炒，補鐵效果更加好！

很多女性覺得護膚的秘訣是堅持多攝取素食， 實際上護膚不一定拒絕葷菜， 但是絕不大魚大肉。 要注重合理的葷素搭配。

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比如這個芹菜炒肉絲， 是一對補鐵的好搭檔， 有的人甚至稱其為女性補鐵第一菜。 為什麼這麼說呢？

鐵是構成血紅素的一種重要成分， 缺鐵的女性血紅素合成數量有限， 血紅蛋白合成不足， 影響皮膚的紅潤。 女性相對男性更容易損耗體內的鐵元素， 因為每次經期都會耗損大量的鐵。

日常科學飲食就能攝取較多的鐵元素， 比如芹菜的含鐵量比較高， 清代藥學著作《生草藥性備要》中就已經記載其有“補血”的作用， 但是屬於非血紅素鐵。

瘦肉的含鐵量也不少， 屬於血紅素鐵， 芹菜炒肉絲就讓這兩種鐵很好的被同時攝取。 如果加上含鐵量較高的木耳， 效果更加好！

此外， 芹菜含有豐富的植物纖維， 有助於預防便秘， 有利於女性皮膚健康。