牛奶能用微波爐加熱嗎

微波爐也基本上成為了大多數家庭都會存在的一種家用電器， 而微波爐主要是利用電磁波原理對飯菜起到加熱作用。 因此在寒冷的東西， 微波爐就成為了必不可少的一種電器。 更重要的是微波爐自身還具有一定的殺菌效果， 在冬天不少人都喜歡喝熱牛奶， 所以在喝牛奶的時候可以使用微波爐加熱嗎?

據有關資料顯示， 微波爐的殺菌能力主要來自于熱力效應和生物效應。 熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固， 導致細菌死亡。 如果用微波爐加熱牛奶時間過長， 會使牛奶中的蛋白質受高溫作用， 由溶膠狀態變成凝膠狀態， 導致沉積物出現， 影響乳品質量。 牛奶加熱的時間越長、溫度越高， 其中營養的流失就越嚴重， 主要有維生素， 其中維生素C流失得最厲害， 其次是乳糖。

一杯約250毫升的牛奶， 用煤氣灶加熱的話， 通常是70℃的高溫煮3分鐘即可。 那么用微波爐， 1分鐘左右就行了。 但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象， 所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。

專業人士還明確表示：直接把袋裝奶放進微波爐加熱， 對人體健康會產生不利影響。 如果包裝材料上沒有注明“可用微波爐加熱”的字樣，

就不適宜直接放入微波爐中加熱。 必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內， 再用微波爐加熱。 在100℃以下， 一般的塑料不會產生問題， 建議用100℃以下的開水燙溫奶袋， 使牛奶溫熱。

溫馨提醒：專家指出， 如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱，

這樣能保存牛奶完好的營養價值。 特別對于孩子而言， 完好的牛奶營養更有利于成長和發育。