常吃大米助減肥

常吃米飯的人可能比愛吃麵食的人更苗條。 根據《食物與營養科學》期刊最近一份研究報告顯示， 每天都吃大米和糙米的人， 鉀、鎂等營養元素攝入非常充足。 以大米為主食的人， 攝入的飽和脂肪和糖類也更少。

大米不是什麼神奇的食物， 但是吃大米的好處卻很多， 之前有研究發現相似的結果：吃米飯的人吃下的蔬菜、膳食纖維、鐵、鉀離子更多， 而攝入飽和脂肪卻較少。

一般認為， 糙米含有更多纖維素、微量元素和植物營養素， 因為糙米保留了完整的胚芽和麩質， 營養成分也更為全面。 大米是去掉胚芽和麩質的糙米， 即便如此， 大米的B族維生素含量依然很豐富。 米飯中不含脂肪、膽固醇和糖(此處指添加糖)。 因此吃米飯的最大好處在於減肥效果好。 在一項研究中， 試驗參與者被分為兩 組， 一組吃糙米和大米， 另一組吃混合穀物， 結果前者減重更多。