秋季如何養胃 九款養胃食譜呵護腸胃
秋季是養生保健的好時期， 很多人在這個時候都因過度的吃喝而忽視了腸胃健康， 當飲食不當、工作壓力大時很容易導致胃酸過多從而引起與腸胃相關的疾病。 所以我們首先就必須從飲食方面把好關， 防止胃酸過多就從養胃開始， 平時多吃些養胃的食物。 下面小編就給大家推薦9款養胃食譜， 呵護你的腸胃， 一起來看看。
TOP1：香菇土豆丸子
材料：土豆700克、水發幹香菇2朵、香菜1棵、黃油1湯匙、鹽1湯匙、雞粉1/3湯匙、生粉1/2湯匙、清雞湯1/4杯。
做法：
1、土豆洗淨， 切成滾刀塊， 放入清水中浸泡， 香菜洗淨切末。
2、燒開鍋內的水， 加入1湯匙鹽， 放入土豆塊， 加蓋以中火煮10分鐘。
3、撈起土豆瀝幹水攤涼， 放入保鮮袋中， 用手壓制成土豆泥。
4、水發幹香菇擠幹水， 去蒂剁成細末。
5、土豆泥置於大碗內， 加入香菇末、1湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1湯匙黃油、1/2湯匙生粉和1/4杯清雞湯， 充分攪拌均勻。
6、取適量土豆泥，
7、燒開鍋內的水， 放入土豆丸子， 加蓋開大火隔水清蒸5分鐘。
8、取出土豆丸子， 撕去保鮮膜， 灑入香菜末， 即可上桌。
3、加入細細的嫩薑絲跟蔥碎、白胡椒調味即可。
TOP2：參芪猴頭燉雞
材料：猴頭菌100克， 母雞1只(約750克)， 黃芪、黨參、大棗各10克， 薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。
做法：
1、將猴頭菌洗淨去蒂， 發脹後將菌內殘水擠壓乾淨， 以除苦味， 再切成2毫米厚片待用。
2、把母雞去頭腳， 剁方塊， 放入燉盅內， 加入薑片、蔥結、紹酒、清湯。
3、放上猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗， 用文火慢慢燉， 直至肉熟爛為止， 調味即成。
TOP3：冰糖蒸蓮子
材料：幹蓮子300克、冰糖150克、豬網油1張(約200平方釐米)、棉紙1張。
做法：
1、鋁鍋內注入熱水(淹過蓮子為度)， 加堿12克， 置中火上， 下入蓮子， 用刷把反復搓刷， 待蓮衣脫盡後， 迅速離火， 用溫水沖洗乾淨， 切去兩頭， 用牙籤捅出蓮心。
2、將加工後的蓮子放入蒸盆內， 加清水適量， 上籠用武火蒸1小時取出。 另用碗鋪上豬網油， 將蓮子整齊地碼在網油上， 冰糖搗碎，
3、取出盛蓮子容器， 揭去棉紙， 潷出原汁， 加蜂蜜， 倒蓮子， 蘸上汁即成。
TOP4：木瓜鯇魚尾湯
材料：番木瓜1個， 鯇魚尾100克。
做法：
1、木瓜削皮切塊， 鯇魚尾入油鑊煎片刻。
2、加木瓜及生薑片少許， 放適量水， 共煮1小時左右。
TOP5：蓮藕山楂糕
材料：鮮蓮藕500克， 山楂糕150克， 桂花醬25克， 白糖適量。
做法：
1、將鮮蓮藕去皮， 放入水中煮熟， 撈出晾涼。
2、山楂糕用刀壓成泥， 加桂花醬、白糖拌 勻， 灌入蓮藕孔內切片， 裝盤即成。
TOP6：菠菜魚茸羹
材料：菠菜400克、魚肉200克、火腿茸40克、薑絲少許。
做法：
1、魚茸洗淨、抹幹水、切粒狀， 用細鹽、生粉、胡椒粉拌醃片刻。
2、菠菜整株洗淨， 置沸水中燙一燙， 過“冷河”(即在冷水中稍浸)， 切碎狀。
3、在鍋中加水1250毫升(5碗量)和薑絲滾沸後， 下魚肉粒稍滾， 下鹽， 滾沸後推入稀馬蹄粉芡， 下火腿茸和菠菜碎， 拌勻便可。
TOP7：茯苓淮薏煲老鴨
材料：茯苓40克， 淮山20克， 薏苡仁、蓮子、扁豆各12克(中藥店均有售)， 老鴨半隻， 豬瘦肉100克， 生薑3片。
做法：
1、各物分別洗淨， 藥材稍浸泡;老鴨去髒雜、尾部;豬瘦肉切塊。
2、一起下瓦煲， 加清水2500毫升(約10碗量)， 武火滾沸後改文火煲約2小時， 下鹽便可。
TOP8：冬筍豆腐鯽魚湯
材料：冬筍300克、豆腐2塊、鯽魚1條、生薑3片。
做法：
1、冬筍去殼衣， 切薄片;豆腐漂洗， 切塊。
2、鯽魚宰洗淨， 煎至微黃， 濺入少許清水， 再加入姜和清水1250毫升(約5碗量)， 武火滾沸後， 下冬筍， 豆腐， 至剛熟，下鹽、油和芫茜便可。
TOP9：柚子肉鮮雞湯
材料：柚子肉半個、鮮光雞半隻、冰糖一大塊、生薑3片。
做法：
1、取成熟的柚子去皮後，取半隻(約6-8瓣)，去衣、核。
2、取半隻光鮮雞，去髒雜、尾部，洗淨，切塊，與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸後，改為文火煲約1個半小時。
至剛熟，下鹽、油和芫茜便可。
TOP9：柚子肉鮮雞湯
材料：柚子肉半個、鮮光雞半隻、冰糖一大塊、生薑3片。
做法：
1、取成熟的柚子去皮後，取半隻(約6-8瓣)，去衣、核。
2、取半隻光鮮雞，去髒雜、尾部，洗淨，切塊，與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸後，改為文火煲約1個半小時。
