野生榛子怎么吃

野生榛子是一種營養價值很高的食物， 正因此， 不少人都會吃野生榛子來補充營養。 當然， 除了營養價值高之外， 野生榛子的口感也是比較好的。 榛子的吃法有很多種， 不同方法制作出來的榛子， 口味是有著一定的差別的。 下面， 就為大家介紹幾種榛子比較常見的烹飪方法！

一、油炸胡榛子仁

主料：胡榛子仁100 克。

調料：食鹽、生油。

制法：

將胡榛子仁去雜洗凈晾干， 放入鹽水中腌漬。 幾小時， 撈出瀝干水， 入油鍋炸至金黃色， 撈出即成。

按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質、脂肪、糖類等營養成分， 具有生津潤喉的功效。 適用于消渴、痢疾等病癥。

二、榛子杞子粥

材料：榛子仁30克， 枸杞子15克， 粳米50克。

制法：先將榛子仁搗碎， 然后與枸杞子一同加水煎汁， 去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。

功效：每日1劑， 早晚空腹服食。 此粥可以養肝益腎， 明目豐肌， 適用于體虛、視昏等。

三、榛子羹

材料：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖適量

制法：先將榛子炒黃， 不可炒焦， 研成細末， 摻入藕粉內， 用滾開水沖后， 加糖調勻食用。

功效：一般作早餐或點心， 時時服食， 用于病后體虛、食少、易于疲倦者。

四、榛蓮粥

將榛子、蓮子、粳米放在一起， 煮成“榛蓮粥”， 不僅口感好，

五、摩洛哥風味榛子炒飯

1、雞蛋打散加少許鹽炒好備用；

2、青蔥切成末備用；榛子取幾顆切碎（不要太碎）， 留幾個完整的最點綴；

3、不粘平底鍋放適量橄欖油（半大勺到一勺， 根據自己的喜好而定）， 放一半青蔥炒香后再炒胡蘿卜丁， 大約3、4分鐘后放芹菜丁；

4、再炒2分鐘后加煮熟的中東米， 加適量鹽， 翻炒半分鐘， 再放入榛子（碎的和完整的）、炒好的雞蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉， 炒拌均勻；

5、出鍋前放剩下的青蔥就好了。