冰糖和白砂糖的區別方法

我們知道,平常說的白糖也就是白砂糖經常在做飯的時候會用到,比如糖醋排骨,比如糖醋魚啦,我們平常在生活中也會用到冰糖.冰糖可以直接含在嘴裡.我想大家都應該吃過冰糖吧,小的時候生病喝藥的時候媽媽就會給我們冰糖解苦,今天就給大家介紹冰糖和白砂糖的區別

白砂糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的， 都屬於蔗糖的範疇。 白砂糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。 冰糖則是白砂糖在一定條件下， 通過重結晶後形成的。 它們的化學成份都是蔗糖。 白砂糖性平， 純度較高；冰糖則是糖的結晶。

在功效方面：適當食用白砂糖有助於提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。 冰糖養陰生津， 潤肺止咳， 對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。 冰糖品質純正， 不易變質， 除可作糖果食用外， 還可用於高級食品甜味劑，

冰糖是砂糖的結晶再製品。 自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色， 此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用於出口）， 比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。 由於其結晶如冰狀， 故名冰糖。 也叫“冰糧”。 冰糖可以增加甜度， 它還是和菊花、枸杞、山楂、紅棗等配合的極好調味料。

冰糖品質純正， 不易變質， 除可作糖果食用外， 還可用於高級食品甜味劑， 配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。 一般人群均可食用， 糖尿病患者忌食。

其實這樣看來這兩者也並不是有很大的區別,只是我們在生活中每個人有自己的喜好,有的人喜歡使用白糖,有的人喜歡使用冰糖,其實要我說呢,這是習慣問題,大部分在做菜的時候都會使用白糖而不是冰糖,但是冰糖和白糖都有一定的保健作用,對身體有益處.