營養膳食 兒童營養素如何均衡搭配？

孩子身體的成長離不開飲食營養的搭配， 因此， 日常飲食中， 父母應將碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素等營養素均衡搭配， 只要按照這個原則準備飯菜， 就能對孩子的智力發育有益， 下面是國外研究營養素搭配， 也是我們比較贊同的。

首先， 飲食中的穀物， 也就是米、面等主食中所含的碳水化合物， 可以給孩子的大腦活動提供足夠的能量， 如若不足， 就會造成大腦能量供給不足， 影響反應能力。

其次， 乳製品中富含的蛋白質不僅是大腦組織細胞的構成成分；它還能分解為氨基酸， 作為神經遞質參與大腦活動中神經信號的傳輸。

再次， 果蔬中含有的維生素會參與大腦的代謝， 一旦出現維生素攝入不足， 極易影響大腦活動。

最後， 魚肉， 尤其是深海魚含有DHA， 作為一種必需脂肪酸， 對腦神經的生長發育極為有利， 而且可增強記憶與思維能力、提高智力。