青蝦裡有白色的蟲子
青蝦是口味十分鮮美的美食， 很多人對其愛不釋手， 而且青蝦富含豐富的蛋白質， 可以美容養顏， 但是有的人在吃青蝦的時候， 發現裡面有類似於白色的蟲子， 這會不會是寄生蟲而且會不會對人體有傷害？那麼今天就來和小編一起看看青蝦裡有白色的蟲子是什麼情況吧。
白線就是寄生蟲？
水產專家一句話戳破了答案：其實， 這兩條白線不是寄生蟲， 而是雄蝦的精巢。
通常， 未成熟的精巢無色透明， 成熟後為乳白色， 可以說等同於螃蟹的蟹膏， 富含膽固醇和蛋白質。
這條白線不僅對蝦有， 皮皮蝦也有， 龍蝦也有， 而且更為粗壯， 根本就不可能是寄生蟲。
除此之外， 蝦中出現寄生蟲的可能性也並不大， 因為：
①寄生蟲一般來說會有感染率一說， 也就是說並不是所有的都會感染， 而且很難做到隨手拿一個一定有蟲子；
②這個“蟲子”似乎很柔軟， 用牙籤挑出來的過程中居然斷掉了， 這是不符合常理的；
③養殖環境下， 如果有這麼多寄生蟲， 蝦的健康狀況必然很差。
④養殖戶如果不想血本無歸， 肯定會想辦法控制。 所以從經濟角度分析， 也不會出現這麼嚴重的寄生蟲感染。
安心吃蝦 這些竅門要記牢
如何鑒別飯店裡吃到的小龍蝦是活蝦還是死蝦呢?可以根據小龍蝦熟後的形狀來判斷：如果發現龍蝦的尾巴是直的，
捏肚子辨別注膠蝦
專家介紹， 蝦類等水產品死亡後， 腹腔和身體部分會變軟， 如果肚子特別鼓脹， 且捏起來發硬， 就得當心被“注膠”過。 烹飪時可沿腹腔部分剖切， 觀察蝦體內尤其是頭部連接部分有無透明膠狀物質流出。 另外如果在烹飪中發現水產品產生異味、膠質不易溶解的， 可能添加了有害的工業明膠， 勿食用。
若是稍小點的蝦， 可以帶殼吃， 蝦殼中的鈣含量較高， 不過這些鈣並不容易被人體吸收， 只是能稍微發揮一點補鈣作用。
