補腎湯 8款湯幫你滋陰補腎
滋陰補腎湯1、鹿筋附片湯
原料：鹿筋200克， 附片50克， 豬蹄2只， 味精、蔥段、薑片、精鹽各適量。
做法：①將鹿筋洗淨， 泡發好;附片洗淨;將豬蹄的毛等雜質去掉。
提示：此湯適用於筋骨失健等症狀。
滋陰補腎湯2、雪鳳囊筋湯
原料：鹿筋250克， 雪蓮花20克， 蘑菇片50克， 雞爪200克， 火腿30克， 味精、黃酒、薑、蔥、食鹽、高湯各適量。
做法：①把鹿筋沖洗乾淨， 用開水浸泡， 水涼再換， 反復多次， 待鹿筋發漲後才能使用。 ②把姜切成片， 蔥切成段。 ③將發好的鹿筋修淨筋膜， 切成指條塊下鍋， 加入蔥、薑、黃酒、清水， 將鹿筋煨透後取出。 ④將鹿筋、雞爪、雪蓮花放入煲內， 再放火腿片、蘑菇片， 加入高湯、黃酒、薑、蔥， 上籠蒸2小時至鹿筋熟軟時取出， 濾出原汁， 湯中加入味精、鹽，
功效：補虛損， 壯筋骨， 治勞損。
提示：如果急用鹿筋， 可用蒸的方法使其發漲。 此湯對風濕性關節炎有輔助治療效果。
滋陰補腎湯3、蟲草鴨塊湯
原料：冬蟲夏草20克， 鴨子1只， 黃酒、味精、蔥、薑、鹽、胡椒粉、清湯各適量。
做法：①宰殺鴨子後去內臟， 去毛， 清洗乾淨， 在沸水中煮15分鐘左右， 除去血腥味， 切成小塊;冬蟲夏草洗去泥沙備用。 ②在鍋中加入適量清水， 放入黃酒、蔥、薑、胡椒粉、鹽， 調好味。 ③將鴨塊裝入煲中。 用筷子在鴨塊上插幾個小孔， 每孔內插入洗淨的冬蟲夏草， 再加入調味的清湯後， 上籠蒸1小時， 加入適量味精調味即成。
功效：滋陰補腎。
提示：此湯連續食用1周後可見效果。 適用於腰膝酸軟等症。
滋陰補腎湯4、蓮子烏龜湯
原料：烏龜1只， 蓮子40克， 人參5克， 精鹽、味精、料酒、生薑、蔥各適量。
做法：①將烏龜去內臟， 龜肉切小塊。 ②蓮子、人參洗淨， 生薑和蔥切碎。 ③龜肉與蓮子、薑、蔥一起放入煲內， 加水適量， 以小火燉， 燉至龜肉熟軟， 加精鹽、味精和料酒調味即成。
功效：滋陰補腎。
提示：此湯要適量喝， 以免引起上火。
滋陰補腎湯5、肉蓯蓉烏龜湯
原料：烏龜1只(約1000克)， 肉蓯蓉150克， 覆盆子100克， 精鹽、黃酒各適量。
做法：①用清水把肉蓯蓉、覆盆子清洗乾淨， 放入涼開水中浸泡1小時。 注意， 涼開水中要放少量的鹽。 ②把烏龜去內臟、去頭足， 洗淨， 用開水燙去膜。 ③將連殼龜肉、肉蓯蓉、覆盆子連淡鹽水一起放進鍋中， 加入適量的清水， 用大火燒開， 加鹽和黃酒， 再改用小火燉至龜甲散開、龜肉熟爛即成。
功效：滋陰壯陽， 補腎。
提示：此菜有壯陽、補精益血、滋陰補血的作用。
滋陰補腎湯6、海參龜板脊髓湯
原料：豬脊髓、核桃仁各200克， 水發海參300克， 龜板180克， 牛膝、巴戟天各30克， 食鹽、黃酒、味精、蔥、薑各適量。
做法：①把海參洗淨， 切成細絲狀;豬脊髓洗淨， 除去皿筋， 和海參一起用沸水焯一遍， 撈出;龜板、牛膝、巴戟天清洗乾淨， 核桃仁去內衣， 蔥切段、薑切片。 ②把豬脊髓、海參絲、蔥段、薑片、龜叔、牛膝、巴戟天、核桃仁放入鍋中。 加入適量清水， 用大火燒開， 再用小火煨煮1小時左右， 撈去鍋中蔥、薑、龜板、牛膝、巴戟天， 調入黃酒、食鹽、味精即成。
功效：補髓養陰， 滋陰壯陽， 益腎健骨， 補腎養血。
提示：牛膝、巴戟天這兩種藥材， 輕易不可使用， 如果患者病情較重，
滋陰補腎湯7、田七金龜湯
原料：金龜400克， 帶骨老雞肉500克， 田七10克， 薑片5克， 蔥結5克， 料酒5毫升， 精鹽1克， 胡椒粉0.3克， 味精1克， 雞湯1500毫升。
制法用法：將金龜宰殺， 去內臟， 用開水燙去血污， 搓去皮衣， 清水洗淨。 雞肉斬塊， 入開水氽一下， 去汙跡， 用清水逐塊洗淨。 湯盆1個， 先放雞塊及拍裂的田七， 再放金龜及薑片、蔥結、料酒、雞湯、精鹽、味精， 蓋上蓋， 上籠用大火蒸2小時， 出鍋去薑、蔥， 撒上胡椒粉即成。
需要說明的是：①田七以個大堅實、量重皮細、斷面棕黑色、無裂痕者為佳;
② 金龜在烹製過程中， 要隨時打去浮沫。
適用範圍：此湯鮮美醇香， 有滋陰補腎、益壽延年之功。 適用于老年肝腎陰虛或氣血不足的慢性腎盂腎炎，
滋陰補腎湯8、銀耳冰糖湯
[原料]銀耳10克， 雞蛋1個， 冰糖60克， 豬油適量。
[做法]水發銀耳摘去蒂頭， 揀去雜質， 漂洗潔淨， 加水適量， 急火煮沸改用文火煮熟， 至銀耳酥爛， 加入冰糖， 攪拌至溶化。 雞蛋取蛋清加儺硭?獵群筧牘?校?僖暈幕鵒罘校?齬?凹尤朧溜磧蛻儺砑闖傘?
[用法]早晨或睡前服食。
[作用]潤肺補氣， 有效滋陰補腎。 適宜於AIDS(愛滋病)肺虛咳嗽， 午後潮熱， 盜汗煩躁， 心悸失眠， 久泄便溏者服用。
[評注]銀耳所含多糖類物質對AIDS患者可提高其免疫功能;蛋清、冰糖、豬油相佐調節口味。 本藥膳看上去冰清玉潔， 色味誘人， 食之甘甜滑軟， 入口即化， 是一道傳統的保健藥膳。
