食物變應原篩檢查方法有哪些

不知道大家是否瞭解過食物變應原反應了， 其實這是一種食物的變態反應， 也就是我們所說的食物過敏問題， 而想要有效的瞭解， 那麼最好的方法就是通過它的一些臨床症狀卻發現， 如嚴重的人會出現喉頭水腫， 哮喘， 或者是食欲不振， 皮疹， 關節痛， 腹瀉等等這些症狀。

一、臨床表現為：

1、胃腸道症狀：口唇粘膜癢、燒灼感或刺痛、腫脹， 舌、軟齶腫脹、咽癢、異物感。 噁心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉， 大便呈粘液樣或稀水樣便。

2、 皮膚症狀：皮膚充血、瘙癢、風團、血管性水腫， 最易受累部位：面、頸及耳。 慢性濕疹或原有濕疹症狀加重。 個別患者:過敏性紫癲。

3、過敏性休克：常累及多個靶器官， 最先表現為皮膚粘膜症狀， 進而出現呼吸及心血管系統症狀， 亦可累及胃腸道、泌尿生殖及神經系統， 重者可導致死亡。

二、進食+運動誘發；

進食1-2小時內運動易發生， 3小時後再運動不易發生。 呼吸道受累是食物變態反應最常見的致死原因， 心血管系統占第二位元。 一般來說， 症狀出現越早越嚴重， 但亦應警惕雙相反應：早期症狀消失4－8小時後可再次出現。 建議應至少留觀患者24小時。

三、常見的食物變應原：

1. 富含蛋白質的食物：雞蛋、牛奶

2. 海產品：魚、蝦、蟹、貝類

3. 肉類：家畜及家禽

4. 油料作物：大豆、花生、芝麻、葵花籽

5. 堅果：腰果、開心果、榛子、杏仁

6. 水果：桃、蘋果、梨、金桔、荔枝

7. 蔬菜：扁豆、芹菜。