鯉魚湯的做法介紹

鯉魚是我們常見的一種魚類， 鯉魚不但有很好的觀賞價值而且還可以用來食用， 經常吃鯉魚不但可以降低我們的膽固醇而且還能起到預防冠心病的作用， 鯉魚有很多種做法， 我們既可以採用鯉魚來紅燒， 也可以採用鯉魚來油炸， 但是我們最常見的做法還是將鯉魚做成湯。

魚類， 中文別名：鯉拐子、鯉子。 鯉科（Cyprinidae）中粗強的褐色魚， 學名Cyprinus carpio。 原產亞洲， 後引進歐洲、北美以及其他地區， 雜食性。 鱗大， 上齶兩側各有二須， 單獨或成小群地生活于平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。

1．鯉魚的蛋白質不但含量高， 而且品質也佳， 人體消化吸收率可達96%， 並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。

2．鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸， 能很好的降低膽固醇， 可以防治動脈硬化、冠心病， 因此， 多吃魚可以健康長壽。

鯉魚湯的做法

1.鯉魚洗淨， 去鰓， 肚， 鱗

2.準備好的冬菜

3.蔥切段備用

4.鍋加熱後加油， 加入薑， 放進鯉魚， 兩面稍煎， 煎至變色。

5.加入冬菜

6.加入水， 大火煮開， 改慢火

7.大約半個小時後， 湯就變成了這個顏色。

8.加入鹽和雞精， 蔥花， 可以出鍋了。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鯉魚， 我們知道鯉魚不但有觀賞的價值而且還可以食用， 經常吃鯉魚是可以起到很好的養生保健功效， 上文我們詳細介紹了鯉魚湯的做法。