每天新消息，奶油巧克力米蛋糕卷

你問我愛你有多深， 月亮很難代表我的心， 我的愛意全在文章裡！

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菜系及功效：其他國家 甜品/點心 增肥食譜

口味：甜味

工藝：烤

奶油巧克力米蛋糕卷的製作材料：

主料：雞蛋黃50克,雞蛋清100克

輔料：牛奶25克,可哥粉20克,小麥麵粉100克,泡打粉2克,蘇打粉2克,巧克力150克

調料：白砂糖120克,沙拉油50克,鹽1克

教您奶油巧克力米蛋糕卷怎麼做， 如何做奶油巧克力米蛋糕卷才好吃

1. 蛋黃內加入細砂糖（50克）、鹽打至發；

2. 再分次加入沙拉油拌勻；

3. 牛奶也分次加入拌勻；

4. 可哥粉過篩後與溫水拌溶， 再將低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉分別篩入並輕輕拌勻；

5. 加入蛋黃液中拌勻成蛋黃麵糊；

6. 蛋白用打蛋器以中速打至發透；

7. 加入細砂糖（70克）再拌打至濕性偏硬性發泡；

8. 先取1/3分量的蛋白麵糊與蛋黃麵糊拌勻後， 再將剩餘的蛋白麵糊分次加入拌勻， 即成蛋糕體麵糊；

9. 取一烤盤， 倒入蛋糕體麵糊後抹平，

10. 取出蛋糕體倒扣於蛋糕紙上， 待冷卻後以漂亮面朝下；
11. 上方面則均勻抹上奶油醬， 欲卷起的開頭約2釐米處， 先淺切一刀；

12. 再用擀麵杖連同蛋糕紙輔助將蛋糕體卷起；

13. 將奶油醬（150克）與軟質巧克力醬（120克）拌勻， 再塗抹於蛋糕卷表面， 最後均勻撒上巧克力米（30克）裝飾即可。

奶油巧克力米蛋糕卷的製作要訣：

奶油醬：

原料：無鹽奶油150克、白油150克、糖粉200克、鹽1克

1. 先將糖粉過篩備用；

2. 糖粉中加入無鹽奶油、白油、糖粉、鹽一起攪拌至呈現白色發泡狀即可。

小帖士-食物相克：

雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

藍瘦， 香菇， 讀者來了不評論， 老大不給我發工資！