回勺面的做法
麵食是非常好的一種食物， 因為在人體內容易吸收。 喜歡吃麵食的人一定沒有便秘問題發生， 所以可以掌握很多麵食的製作方法。 回勺面是一種好吃的麵食料理， 自己製作回勺面是比較複雜的， 尤其是有很多人不清楚其正宗的味道。 所以回勺面可以自己製作， 可是回勺面的做法有哪些呢？
做法一
步驟1
麵粉加冷水， 揉的硬一點啊， 所以水不要加太多。 面揉好先醒一會兒。
步驟2
將尖椒切絲， 蔥切絲， 蒜拍碎， 備用。
步驟3
將裡脊肉切片， 裹澱粉， 入油鍋微炸， 肉變白撈出、備用！
步驟4
這個時候將揉好的面複揉， 另起一頂鍋， 放入水， 燒開， 用燒面器將面削成條， 入鍋， 當鍋內的水再次燒開， 面就可以出鍋了， 將出鍋後的面瀝幹水分， 備用。
步驟5
另起一頂鍋， 放少許油， 放入炸好的肉， 放入豆瓣醬炒出紅油後加入蔥蒜！
步驟6
鍋內下尖椒絲和豆芽， 放入鹽（依據個人口味添加鹽的量）
步驟7
再將瀝幹水分的麵條放入油鍋中， 攪拌、關火、齊活嘍。
做法二
1、將豆芽、蒜苔洗淨， 並將蒜苔切成小段
2、豬肉片先用醬油、鹽、雞精醃制
3、把面先煮熟， 然後用涼水沖一下， 防止面坨在一起
4、鍋中放油， 放入花椒面、蔥薑蒜末炒香， 再放入醃制好的肉片翻炒，
5、等豆芽和蒜苔基本熟了的時候倒入一煮好的面一同翻炒， 加入鹽、雞精翻炒後就可以出鍋了。
做法三
回勺面最正宗的做法是要用刀削麵來做， 如果沒有的話可以用麵條代替， 首先麵粉用涼水和麵，
因為面和的比較硬， 所以要反復的揉， 使其水分充分和麵融合在一起， 與此同時燒一鍋開水， 水一開就可以把面削進去了， 面都削進去之後， 等水第二次燒開時就可以把面撈出了， 刀削麵撈出後要瀝幹水分， 方便一會兒炒制。
鍋中加油放入豆瓣醬炒出紅油， 然後放蔥和蒜， 再把裡脊肉放進去， 稍微翻炒一下就可以放尖椒絲和豆芽了（配菜根據自己口味搭配即可）， 翻炒熟了之後把刀削麵倒進去， 翻炒攪拌一小會兒即可出鍋了。 這道回勺面做法獨特， 好看又好吃，
