關東煮湯料做法

關東煮在我們的生活中是一年四季都可以吃到的， 這麼美味的關東煮是離不開關東煮的湯料的， 其實關東煮的湯料的好壞影響， 很多人是知道的。 但是因為這個問題和一般人是沒有什麼關係的， 所以很少有人會深入的關注並且瞭解。 對於更多的人來說， 只要自己買到的關東煮好吃就行了。

其實， 很多人的這種想法是消極的， 因為如果我們對於關東煮的湯料不瞭解， 那麼我們在平時只要想吃關東煮的時候， 我們就得去商店買， 這樣不僅浪費了物力， 人力也耗費了不少。 下面就來介紹下關東煮的湯料的做法。

關東煮是源于東北的火鍋子、後傳到日本關東地區、在日本關東地區得以發揚、現在臺灣的關東煮基本是傳承了日式風格的。 在中國關東煮湯料分為南甜北辣2種口味、在日本關東煮、關東炊”(関東煮、関東炊き， 讀音皆為kantodaki)。 目前日本、臺灣、國內基本關東煮清湯底料都採用日本湯料的配置方法、辣湯底料稍有區別、通常關東煮食材，

包括剝殼雞蛋、切片白蘿蔔、黏玉米、關東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關東煮彈面{拉麵｝等這些材料都放在關東煮底料熬制， 可以用來佐飯， 也可以作小吃、稍加調味後即可進食。

關東煮清湯：正宗關東煮清湯底料做法{源自日本｝北海道 日本最北端のおでん屋師傅親傳。

關東煮湯頭原料:幹蔥、薑、黃酒、味精、食鹽、雞精、白胡椒粉、小茴香、柴魚粉、昆布。

將幹蔥、姜、白胡椒、小茴香、以上配料調味品市場均可買到、乾柴魚{海鮮市場乾貨可以買到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好， 粉碎至{粉末狀｝即可。 燒鍋開水， 水開以後將粉碎好的湯頭加入適量， 再加入適量黃酒、味精、食鹽、雞精，

等水沸騰後加入適量昆布、切片白蘿蔔、甜玉米熬制20分鐘， 一鍋上好的美味的， 關東煮清湯就好了， 然後再加入想要吃的食材即可。

通過上面文章關於關東煮的湯料做法的詳細介紹， 相信很多人現在對於關東煮的湯料做法已經有了一定的瞭解。 當然想要一次性就做好關東煮的湯料， 這個是很困難的。 其實真的想做好關東煮的湯料也不難， 這要大家肯花一定的時間和必要的耐心就一定可以做到。