冬季老人健脾養胃 必備四款養胃營養湯

冬季是胃病的高發時節， 由於老年人消化系統開始慢慢的衰老， 不利於部分食物的消化， 導致消化不良， 所以老人最易犯胃病。 那麼冬季老人吃什麼健脾養胃?下面

冬季老人健脾養胃飲食原則

專家建議， 一是細嚼慢嚥， 充分地利用唾液咀嚼食物， 慢慢吞咽， 減輕胃的負擔， 利於營養吸收。

二是飲食規律， 定時定量。

三是以軟為主。 一些比較有韌性、爽口的東西不宜多吃， 因為它們最難消化。

四是少吃多餐， 早晨要吃好， 中午要吃飽， 晚上要吃少。

老年人冬季養生食譜一：三丁豆腐羹湯

材料：豬肉丁、豆腐、青豆、番茄、濕澱粉、精鹽、麻油、味精、鮮湯各適量。

做法：

1、首先將豆腐切成小塊， 下沸水焯一下， 瀝幹水待用。

2、將番茄皮去掉， 去籽， 切成小塊。

3、把燒熱油鍋， 下蔥略煸一下， 然後放入豆腐、鮮湯、番茄、肉丁、青豆、精鹽， 燒沸即可。

4、湯煲好後， 加入味精， 淋上濕澱粉， 出鍋裝碗， 淋上麻油即成。

功效：三丁豆腐羹湯， 味道鮮美， 滋陰潤燥， 補中益氣， 補脾健胃， 很適合老年人冬季養生喝。

老年人冬季養生食譜二：黨參鱅魚湯

材料：黨參、鱅魚、精鹽、料酒、薑、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。

做法：

1、首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、薑洗乾淨， 然後全部裝入紗布袋紮口。

2、將鱅魚去鰓、去鱗、去內臟， 洗乾淨， 下油鍋稍煎。

3、在鍋中倒入準備好的雞湯， 加入蔥、藥包、鹽、料酒， 直到魚肉煮熟爛為止。

4、最後揀去蔥和藥包， 調好口味即成。

功效：黨參鱅魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效。

老年人冬季養生食譜三：麥芽谷芽陳腎湯

材料：麥芽15g、穀芽15g、鴨屯1個、薑片適量。

做法：將鴨腎洗淨切片， 再與洗淨的藥材一同放進燉盅內， 加清水300ml， 隔水燉2小時， 調味即成。

功效：廣東民間常用于輔助治療小兒、老人厭食症。 共用有健脾、行氣、消食的作用。 適用飲食過度導致消化不良、上腹飽脹、食欲不振者。

老年人冬季養生食譜四：參芪猴頭菇燉雞

材料：猴頭菇100克， 母雞1只(約750克)， 黃芪、黨參、大棗各10克， 薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。

做法：將猴頭菇洗淨去蒂， 發脹後擠幹水， 切片待用。 將所有材料放入燉盅內， 文火慢燉。

功效：此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。