夏季怎麼吃涼拌菜減肥
夏天天氣炎熱， 吃什麼即解暑又能起到減肥的效果呢？下麵為您推薦八款減肥涼拌菜。
1、香椿拌豆腐
材料：香椿， 豆腐， 胡蘿蔔少許， 精鹽、味精少許， 香油幾滴。
做法：
①先將胡蘿蔔洗淨切成丁， 香椿切碎。
②香椿與胡蘿蔔丁放入滾水中燙20秒， 放入冷水中泡涼到溫熱狀態即可， 夏季可泡到室溫， 然後撈出瀝幹水分；
③豆腐切成小塊放入盤中；
④香椿與胡蘿蔔丁鋪在嫩豆腐上， 調味料拌勻即可。
瘦身小編tips：此種方法還可以拌制生菜拌豆腐， 雪菜拌豆腐等。
2、芹菜拌香乾
材料：芹菜、香乾、生薑、大蒜、蔥、醋、芝麻油、辣椒油（如怕辣不用也可），
做法：
①芹菜切斷， 香乾切條， 放入沸水中煮大概1分半， 撈出過冷水後瀝幹待用；
②將生薑、大蒜切碎成米、蔥切花；
③生薑、蒜、蔥花與香乾片一起放入碗中， 加入適量的鹽、味精、醋、芝麻油、辣椒油拌勻即可。
瘦身小編tips：如果覺得麻煩， 也可以將芹菜和豆干焯好後， 只加入少許精鹽、味精、辣椒油。 此種方法還可以加入其他的蔬菜， 比如青椒， 黑豆芽等。
3、陳醋菠菜拌花生
材料：菠菜、炒熟的花生、陳醋、白糖、蒜少許（不喜歡的可以不加）， 精鹽、味精。
做法：
①菠菜摘洗乾淨；菠菜放在滾水中， 上下翻動一下， 避免有焯不到的地方， 然後拿出來， 在用涼水把燙好的菠菜過的溫熱的狀態後把水份攥乾淨；
②大蒜切成末備用， （袋裝五香花生米/現炸的花生），
瘦身小編tips：此方法還可以製作菠菜拌木耳， 還有種更簡單的方法， 不用放這麼多調料， 只需用少許鹽將芝麻醬加水調和開， 淋在菠菜上拌勻即可。
4、芹菜拌杏仁
材料：用料：杏仁、芹菜、胡蘿蔔、黃瓜、少許涼拌醋、香油、少許糖、鹽、雞精。
做法：
①胡蘿蔔、芹菜、黃瓜切丁， 杏仁下鍋煮熟， 撈出備用；
②鍋中燒開水， 將芹菜、胡蘿蔔下水焯水， 撈出和黃瓜、杏仁裝到大碗內；
③用鹽、糖、雞精、醋、香油調成味汁， 倒入碗內拌勻即可。
5、芝麻拌油麥菜
材料：油麥菜、芝麻醬， 蒜（夏天加一點很好， 怕有味道的也可以忽略）、涼拌醋， 鹽， 麻油（一點點即可），
做法：
①將油麥菜洗淨， 過水焯一下（水中加鹽， 習慣生吃的也可以不焯水）；
②撈出油麥菜， 過冷水， 再瀝幹， 切成小段， 方便食用， 裝盆也美觀。
③擺盤， 將蒜末， 麻油， 少許醋加一點點水加入到芝麻醬中， 調勻， 最後淋上蔬菜上（稀一些， 口感比較好哦）， 撒上少許芝麻即可。
6、雞絲拌捲心菜
材料：煮好的雞肉， 捲心菜， 紅幹椒幾個， 花椒油， 鹽， 味精。
做法：
①煮好的雞胸肉撕成細絲備用， 捲心菜（包心菜， 綠色的甘藍）切塊或者約一釐米左右的條， 略微焯水， 無需時間特別長， 否則很軟就不好吃了。
②撈出過冷水， 溫熱時撈出攥幹， 和雞絲放在一起；
③炒勺加熱， 倒入一點點油， 紅幹椒切開放入炒香， 關火。
④將油和紅幹椒都倒在捲心菜上， 加少許鹽和味精，
瘦身小編tips：此種方法還可以拌豇豆、西蘭花、可以隨意的自由發揮。
7、黃瓜拌金針菇
材料：金針菇、黃瓜、紅柿子椒、生薑、大蒜、辣椒油、醋、芝麻油、鹽、味精各適量。
做法：
①黃瓜與柿子椒洗淨切成絲， 大蒜與生薑切成末；
②金針菇切去根部有雜質的部分， 撕開洗淨；
③將薑蒜末放入小碗中， 加入適量的鹽、味精、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用（不喜歡辣的也可以不放， 或者是放些芥末油也不錯）金針菇放入沸水中煮約一分鐘， 撈出瀝幹晾涼；
④將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中， 倒入涼拌汁拌勻即可。
8、木耳拌莧菜
材料：鮮嫩莧菜， 泡發木耳， 蒜， 精鹽， 味精、花椒油各適量。
做法：
①將莧菜擇洗乾淨， 切成3釐米長的段，
②將木耳切絲丁， 花生仁碾碎， 蒜搗成泥， 均放入碗內， 加入精鹽、味精、花椒油調和開， 淋在莧菜上， 拌勻即可。
瘦身小編tips：莧菜原為野菜， 近些年開始普遍種植， 因含義超級抗氧化成分花青素（也就是莧菜的紫色）及多種維生素和礦物質， 所以非常推薦。
