10種養生粥讓你長假健康有活力
秋季是一個特別的季節， 氣溫驟降容易引發感冒， 而氣候也漸漸乾燥， 對皮膚以及身體的水分平衡較大影響， 因此需要增強抵抗力， 並且適當補氣滋陰， 才有助於健康度過秋季。 以下推薦的10種養生粥非常適合秋季養生食用， 而且不複雜， 適用於日常食用， 作為小點心或是早餐宵夜都是不錯的選擇。
秋季養生食譜粥系列--皮蛋瘦肉粥
材料：瘦肉一塊、皮蛋兩個、薑三片、剩飯一碗、青菜一棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花。
做法：
1、豬肉切成薄片或肉絲， 加些許料酒和澱粉醃制約10分鐘
2、把剩飯倒入鍋內， 加上大量水用大火煮開後轉中火熬制
3、在這10分鐘內， 將皮蛋剝殼後切至碎粒， 青菜洗好後切成碎條
4、雞精用一丁點水調化， 如果是用雞精粉則省略此步驟
5、待米粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃制好的豬肉， 隨後再放入切碎的皮蛋
6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜， 加鹽， 雞精， 胡椒粉攪拌均勻
7、食用前撒上些許蔥花味道更好。
主要能提振胃口、促進食欲， 也有養陰止血、潤肺、止瀉的作用。
秋季養生食譜粥系列--白粥
材料：大米、枸杞、山楂片。
做法：
1、大米淘淨後， 加水浸泡半小時。
2、泡好的米， 換成足量開水（一次性放足水， 過程中不要加水， 一般是米水1：3的比例）。
3、大火煮開後， 換成小火煮約30~40分鐘。
4、米下鍋時， 用勺子攪拌一下， 煮20分鐘後再多攪拌幾次，
5、煮至米、水黏稠， 米粒酥爛即可。
6、可準備些枸杞、山楂片， 洗淨後於粥7、8成熟時放入鍋中一起煮。
在許多粥中， 白粥是最簡單的了， 但是養生功效卻不簡單。 白粥具有滋補元氣， 止瀉功效， 生津液， 暢胃氣的功效， 有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果， 尤其值得一提的是白粥的減肥效果一流。
秋季養生食譜粥系列--南瓜小米粥
原料：綠豆、小米、玉米渣 （和小米大小差不多的）、南瓜、紅棗、花生。
做法：
1、南瓜洗盡去皮， 切成小塊（反正到最後都熬爛了）
2、把其它材料也洗乾淨， 坐鍋、加水、點火， 等鍋開。
3、除綠豆之外其它的材料都放入鍋內， 防止溢出可以在鍋裡滴一點食用油。
4、熬呀熬大概熬個10分鐘， 再加入綠豆。
5、再熬呀熬， 熬到南瓜爛掉，
南瓜性味甘、溫， 歸脾、胃經， 有補中益氣、清熱解毒之功， 適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷， 小米能開腸胃、補虛損、益丹田， 可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。 所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者， 術後和產後尤其適宜喝南瓜小米粥， 胃口不好， 體內有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。
秋季養生食譜系粥列--綠豆粥
原料：薏仁、綠豆、蜂蜜。
做法：
1、將薏仁與綠豆浸泡一夜。
2、將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。
3、將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機， 打成糊。
4、等冷卻到四十度以下後， 加入蜂蜜即成。
綠豆粥在南方經常食用。 綠豆為一種常見的雜糧， 性寒味甘， 有清熱解毒， 降火消暑的功效，
秋季養生食譜粥系列--紅豆蓮子粥
原料：無心蓮子10顆左右、薏米25g、紅豆15g、糯米15g。
做法：
1. 蓮子、紅豆和薏米用水沖洗乾淨， 浸泡半小時（浸泡節約後面煮粥的時間）。
2. 鍋中加適量水， 煮開（開水煮粥， 熟的更快， 也不會出現粘鍋的現象）。
3. 放入泡好的蓮子、紅豆和薏米。
4. 大火煮半小時， 放入洗淨的糯米（蓮子、紅豆和薏米要難煮一些， 為了能同步熟， 後放糯米）。
5. 中火煮半小時， 開始用勺子攪拌（用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻， 也會使粥出稠）。
6. 煮出粘稠的感覺， 盛出即可食用。
健脾補腎， 利尿消腫。 適用於脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等症。
秋季養生食譜粥系列--八寶粥
八種配料：大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。
做法：
1、各種豆類浸泡一夜， 米類浸泡半天， 紅棗洗淨， 幹桂圓去殼。
2、所有材料加入適量水和冰糖， 放砂鍋中， 大火燒開， 小火煮到粥軟爛粘稠即可。
也叫臘八粥， 喝臘八粥是中國傳統風俗， 在農曆臘月初八這天要喝臘八粥。 臘八粥被證實有非常好的養生效果， 它調理營養， 易於吸收， 是“食療”佳品， 有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用， 對高血壓、腎虧、糖尿病、心血管病尤其有益。
秋季養生食譜粥系列--豬肝粥
原料：米半碗、豬肝200克、生菜2棵、生薑一小塊。
做法：
1、先煲好一鍋白粥， 放涼後連鍋一起放進冰箱；
2、豬肝洗乾淨切薄片， 用生油、薑片、生抽醃好放冰箱；
3、生菜洗乾淨， 控幹水分後用保鮮袋裝好放進冰箱；
4、上面1、2、3都是在前一天晚上做好的；
5、早上起床以後， 把白粥、豬肝、生菜拿出來；
6、白粥放電磁爐上煮開， 放進豬肝、生菜煮5分鐘；
7、調好味就可以開吃啦！
此粥含鐵豐富含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素， 上班族可以喝了保護眼睛， 對於身體虛弱的人來說是恰好的補粥， 此粥也是孕婦補充鐵質的良好來源， 孕婦常食， 可防治缺鐵性貧血。 豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素， 有利於兒童的智力發育和身體發育。
秋季養生食譜粥系列--山藥安神粥
材料：新鮮山藥300公克， 蓮子10顆，紅棗3顆，枸杞3錢，黑糯米1兩，白糯米1兩，桂圓肉2兩，米酒1大匙，冰糖適量。
做法：
1、蓮子洗淨泡軟，紅棗洗淨泡軟去核，黑糯米、白糯米洗淨浸泡3~4小時備用。
2、山藥洗淨削皮切小塊備用。
3、將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料（米酒、冰糖除外），用大火煮10分鐘後改小火熬煮2小時。
4、加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。
此粥補氣補血，改善膚色，補腎溫胃。山藥有很好的滋補作用這大家都知道，但是治療失眠的藥膳裡為什麼也要用山藥呢？這是因為經常失眠的人，往往腸胃功能都不太好，而新鮮的山藥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，這些物質有助於胃腸的消化吸收，可以幫助長期失眠的患者恢復胃腸道的功能。
秋季養生食譜粥系列--玉米燕麥粥
材料：燕麥（仁）100、玉米（粉）150。
做法：
1、將燕麥仁去雜質洗淨，放入鍋內，加水適量煮至熟而開花。
2、用冷水調成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麥仁鍋內，用勺不停攪勻，燒沸後改用小火稍煮，即可出鍋。
多吃粗糧有益身體健康，用粗糧熬出來的粥那是有一種別樣的清香，滋味十足。關於玉米燕麥粥還有一個養生小故事：國民黨元老陳立夫是個長壽老人，活了103歲，他的養生之道中有一項就是每天早餐都喝特製的黑芝麻加麥片粥。
秋季養生食譜粥系列--紅棗桂圓黑米粥
材料：紅棗8顆，桂圓幹16顆，黑米30克，大米70克，水適量。
做法：
1、黑米，大米淘洗乾淨，用清水浸泡半小時。
2、紅棗和桂圓幹用水沖洗乾淨。
3、黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水，中火煮開，將紅棗和桂圓幹加入，轉小火熬制45分鐘左右（根據喜好的程度來熬制就行了）。
紅棗桂圓黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精的功效，對於少年白髮，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。
蓮子10顆，紅棗3顆，枸杞3錢，黑糯米1兩，白糯米1兩，桂圓肉2兩，米酒1大匙，冰糖適量。做法：
1、蓮子洗淨泡軟，紅棗洗淨泡軟去核，黑糯米、白糯米洗淨浸泡3~4小時備用。
2、山藥洗淨削皮切小塊備用。
3、將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料（米酒、冰糖除外），用大火煮10分鐘後改小火熬煮2小時。
4、加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。
此粥補氣補血，改善膚色，補腎溫胃。山藥有很好的滋補作用這大家都知道，但是治療失眠的藥膳裡為什麼也要用山藥呢？這是因為經常失眠的人，往往腸胃功能都不太好，而新鮮的山藥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，這些物質有助於胃腸的消化吸收，可以幫助長期失眠的患者恢復胃腸道的功能。
秋季養生食譜粥系列--玉米燕麥粥
材料：燕麥（仁）100、玉米（粉）150。
做法：
1、將燕麥仁去雜質洗淨，放入鍋內，加水適量煮至熟而開花。
2、用冷水調成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麥仁鍋內，用勺不停攪勻，燒沸後改用小火稍煮，即可出鍋。
多吃粗糧有益身體健康，用粗糧熬出來的粥那是有一種別樣的清香，滋味十足。關於玉米燕麥粥還有一個養生小故事：國民黨元老陳立夫是個長壽老人，活了103歲，他的養生之道中有一項就是每天早餐都喝特製的黑芝麻加麥片粥。
秋季養生食譜粥系列--紅棗桂圓黑米粥
材料：紅棗8顆，桂圓幹16顆，黑米30克，大米70克，水適量。
做法：
1、黑米，大米淘洗乾淨，用清水浸泡半小時。
2、紅棗和桂圓幹用水沖洗乾淨。
3、黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水，中火煮開，將紅棗和桂圓幹加入，轉小火熬制45分鐘左右（根據喜好的程度來熬制就行了）。
紅棗桂圓黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精的功效，對於少年白髮，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。
