秋季潤燥喝什麼湯 十款養生湯去燥熱
蓮子素肚湯
原料：素肚2個、黑棗12個、蓮子150克、枸杞100克， 鹽、味素各適量、胡椒鹽少許酒2大匙。
做法：將素肚要浸醃足夠的時間， 才能入味。 素肚加胡椒鹽、酒拌勻後， 浸醃15分鐘。 醃好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。 過油後的素肚加蓮子、枸杞， 黑棗、鹽、味素及清水適量， 放入沙鍋中燉煮即可。
功效：此膳清心養陰潤燥， 很適宜秋季服用。
西洋菜蜜棗生魚湯
原料：西洋菜750克、蜜棗5枚、生魚500～600克、豬爭肉120克、生薑3～4片。
做法：先把生魚去魚鱗、腸髒， 洗淨， 瀝幹水， 生油起鍋， 稍煎鏟起;蜜棗洗淨、去核、稍浸泡;豬爭肉洗淨;西洋菜洗淨， 摘短;然後一起放入瓦煲內， 加入清水1200毫升(約12碗水量)， 武火煲沸後， 改為文火煲3個小時， 調入適量鹽和生油便成。
功效：有滋潤肺胃、清熱潤燥之功， 同時也能輔助治療咽幹口燥、肺熱乾咳、腸燥便秘等。 西洋菜與蜜棗同用， 清潤更好;生魚與豬爭肉同用， 則清潤中增健脾之功，
肉蓯蓉菟絲子豬腰湯
原料：肉蓯蓉60克、菟絲子30克(中藥店有售)、豬腰3個、紅棗10個、生薑3片。
做法：肉蓯蓉、菟絲子、紅棗去核， 浸泡片刻;豬腰洗淨， 切開去其髒雜， 並用刀尖挑去白脂膜， 再用食鹽反復洗淨， 切片。 然後一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升(約10碗水量)， 先用武火煲沸後， 改為文火煲2個小時， 調入適量食鹽和生油便可。 此量可供3~4人用， 豬腰可撈起拌醬油佐餐用。
功效：中藥肉蓯蓉、菟絲子煲豬腰湯有滋潤溫補的功效， 對秋涼時出現的腰膝冷痛， 腰腿無力， 肌膚不澤、小便頻繁、大便燥結等有良好的效果， 同時亦可輔助治療老年體弱、耳鳴、視物昏花，
木瓜花生排骨湯
原料：本湯取鮮熟木瓜一個(約500克)， 幹鮮花生仁100克， 鮮豬排骨250克， 味料適量。
做法：將鮮木瓜洗淨去皮除核， 並切成粗塊件備用。 幹鮮花生仁用清水洗淨雜質， 鮮豬排骨用清水洗淨血污，
功效：本湯能清暑解熱， 滋潤皮膚， 潤腸通便。
枸杞豬肝湯
原料：枸杞子50克， 豬肝400克， 生薑2片， 鹽少許。
做法：清水洗淨枸杞子。 豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。 豬肝切片， 生薑去皮切2片。 先將枸杞、生薑加適量清水， 猛火煲30分鐘左右。 改用中火煲45分鐘左右， 再放入豬肝。 待豬肝熟透， 加鹽調味即可。 早晚各一次。
功效：補虛益精， 清熱祛風， 益血明目。
沙參玉竹蜆鴨湯
原料：本湯取北沙參30克， 玉竹30克， 蜆鴨一隻， 味料適量。
做法：先將蜆鴨剖殺， 去除毛及內臟， 洗淨血污， 砍成粗件備用。 北沙參與玉竹分洗淨， 然後將上述湯料同放進湯煲內， 先用中火， 後用文火燜煮一個半小時， 加味料。
功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺， 養胃生津， 又有蜆鴨的補中益氣， 和胃消食， 三者合用， 既清又補又養， 對於熱邪未盡， 陰津微傷， 虛火上升之體， 實乃清補之良湯。
白茅根雪梨豬肺湯
原料：鮮白茅根200克， 雪梨2個， 豬肺1副， 陳皮5克。
做法：豬肺洗淨切塊， 放入開水中煮5分鐘， 撈起沖洗乾淨;雪梨切塊， 去心和核;白茅根切短。 陳皮用水浸軟， 與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲， 用文火煲2小時即可。
功效：清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。 用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽， 或乾咳無痰， 或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌乾燥、便秘。 又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。
鮮蓮子雞肉湯
原料：鮮蓮子200克、草菇100克、絲瓜80克、雞肉200克、生薑3片。
做法：蓮子去硬殼、沸水滾片刻、去蓮芯;絲瓜洗淨去皮剩青肉部分再切為粒狀、草菇洗淨切成粒狀，一起用沸水滾片刻撈起;雞肉洗淨，切成粒狀，加入馬蹄粉和水拌勻，赤沸水稍滾撈起，於鑊中起油鑊下薑爆香，加入清水約6碗，武火滾後，下全部原料，滾至熟，調入適量食鹽和生油便可，盛上時可加入少許胡椒粉。此量可供3~4人用。
功效：中醫認為蓮子有益心、補腎、健脾、止瀉、固精和安神之效。以新鮮的蓮子入湯或肴則有清熱作用，能輔助治療心悸、失眠和煩躁不安。以新鮮蓮子配鮮雞肉為湯正是時下之靚湯也。
鮮蓮子雞肉湯
原料：鮮蓮子200克、草菇100克、絲瓜80克、雞肉200克、生薑3片。
做法：蓮子去硬殼、沸水滾片刻、去蓮芯;絲瓜洗淨去皮剩青肉部分再切為粒狀、草菇洗淨切成粒狀，一起用沸水滾片刻撈起;雞肉洗淨，切成粒狀，加入馬蹄粉和水拌勻，赤沸水稍滾撈起，於鑊中起油鑊下薑爆香，加入清水約6碗，武火滾後，下全部原料，滾至熟，調入適量食鹽和生油便可，盛上時可加入少許胡椒粉。此量可供3~4人用。
功效：中醫認為蓮子有益心、補腎、健脾、止瀉、固精和安神之效。以新鮮的蓮子入湯或肴則有清熱作用，能輔助治療心悸、失眠和煩躁不安。以新鮮蓮子配鮮雞肉為湯正是時下之靚湯也。
