苦瓜炒肉片的做法

苦瓜的藥用價值和保健功能非常多， 它可以清暑解渴、降血脂、減肥、促進新陳代謝、抗腫瘤， 提高人體免疫力的功能。 苦瓜還有很好的降血糖的作用， 對糖尿病有一定的輔助療效。 苦瓜滋肝明目的效果非常好， 補肝的同時還能保護眼睛， 真的是延年益壽的最佳蔬菜， 用它來做下酒菜非常好。 在炎熱的夏日做個苦瓜炒肉片給食欲不佳的老人、孩子吃， 不僅提升胃口， 還能清熱解暑。

材料

瘦肉100克 苦瓜400克 澱粉適量 食用油30克 醬油1大匙 高湯2小匙 豆豉1大匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙

做法

1.苦瓜對半切開， 去籽、洗淨並切片；豬肉洗淨切片， 放入碗中， 加醬油、澱粉醃5 分鐘；

2.鍋中倒油燒熱， 放入肉片炒至肉色變白， 盛出；

3.鍋中餘油加熱， 放入苦瓜翻炒數下， 加入肉片和豆豉， 大火炒勻， 再加高湯、鹽、味精及醬油， 改小火燜2 分鐘即可。

注意

清香去火， 微苦適口。 苦瓜烹製的時間不要過長，

苦瓜減肥當然是很好的啦， 但是也需要長期的堅持， 需要每天都吃點最好， 同時補充必要的營養， 單純吃苦瓜並不能提供給我們身體必須的營養， 減肥應該以身體健康為原則。 苦瓜還有美容的效果， 夏天用冰鎮過的苦瓜片敷臉， 能解除皮膚煩躁， 祛痘使皮膚白嫩細膩。