適合喝酒時吃的食物有哪些

肘子、豬蹄、肉皮凍等含膠原蛋白多的食物

範志紅說， 膠原蛋白含量高的食物會在胃腸中形成保護膜， 大大減緩酒精的吸收速度，

海帶、木耳、大白菜等膳食纖維高的菜

膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收， 起到保護肝臟的作用。 涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。

粗糧薯類

這類食物中含有豐富的碳水化合物， 碳水化合物和酒精結合， 會減緩腸胃對酒精的吸收。 其次， 這類食物中B族維生素的含量也相當豐富， 能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。 因此， 炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。

富含蛋白質的菜肴， 如肉蛋及大豆製品等

這些食物含大量蛋氨酸和膽鹼， 對肝臟有保護作用。 因此， 吃這些食品等於服了保肝藥。

下酒菜的調味有講究

做菜時放些糖， 對肝臟有保護作用。

加點醋， 能增進食欲、幫助消化， 使食物中的營養成分更易吸收。

下酒菜應選一兩款糖醋菜， 如糖醋魚、糖醋裡脊、糖醋藕片等。