健康食療

夏天上火怎麼辦 清熱降火食譜推薦

夏季是火氣旺的季節, 此時是人們最容易上火的時候, 尤其是對女人來說。 一旦上火就容易出現嘴裡有異味、大便乾燥、口苦、打嗝等問題, 讓人們很是困擾。 小編提醒, 吃對食物就能幫你快速滅掉火氣, 那麼夏天上火吃什麼降火呢?接下來為大家介紹幾款夏季清熱降火的食譜, 供大家參考。

夏天上火怎麼辦?清熱降火食譜推薦

一、五味枸杞百合粥

材料:五味子10克, 枸杞子10克, 百合20克, 小米100克, 食鹽10克。

做法:將洗淨的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲鍋內, 加入清水2升, 大火煲開後, 轉為小火, 煲1小時後, 加入食鹽, 調勻即可食用。

功效:滋陰降火、養心安神。 適用於失眠多夢、手足心熱、心煩急躁、盜汗顴紅、尿黃便幹、舌紅少苔之人。

二、雜菇苦瓜

材料:香菇、草菇、蘑菇各2~3只, 苦瓜一根。

做法:

1、把香菇, 草菇, 蘑菇洗淨, 切片待用。

2、苦瓜一根直剖為四, 去子, 洗淨, 斜刀切成薄片, 用鹽醃漬半小時,

瀝幹鹽水。

3、鍋中燒水至沸, 把苦瓜倒入燙一下, 即起鍋, 瀝幹水分, 拌入鹽, 糖, 味精和麻油, 鋪在盤底。

4、炒鍋入油, 把雜菇片翻炒幾下, 淋入蠔油, 加水和糖, 勾芡後盛在苦瓜上即成。

功效:苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效, 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

三、涼拌藕片

材料:蓮藕、紅辣椒、蔥各適量, 白糖、醋、香油各10克。

做法:

1、蓮藕去皮洗淨、切片, 加入醋和少量的水浸泡, 紅辣椒、蔥分別洗淨、切末。

2、鍋中倒入適量的水燒開, 放入蓮藕片煮熟, 撈出瀝幹水分, 盛在盤中待涼;最後, 加入紅辣椒末、蔥末及調味料攪拌均勻就可以了。

功效:蓮藕具有多種食療效果。 現代科學分析, 蓮藕含有大量鐵質, 具有補血作用。 其豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。 天熱吃點脆甜的藕片, 不僅開胃爽口, 還有清火潤燥的功效。

四、苦瓜涼拌竹筍

材料:苦瓜80~100g, 竹筍80~100g, 幹荷葉5g。

做法:

1、將苦瓜切片、竹筍切塊, 苦瓜放入鍋內川燙, 再將竹筍煮熟後撈起備用。

2、將幹的荷葉煮約20~30分鐘後, 過濾荷葉渣並取汁。

3、把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料, 並淋在苦瓜和竹筍上即可。

功效:消脂、消涼退火、解暑氣。

五、荷葉藕節茶

材料:荷葉1張, 藕1節, 冰糖、清水適量。

做法:

1、將新鮮荷葉洗淨後切成小塊, 藕洗淨後切去頭尾,

刮去外皮後切片備用。

2、將荷葉與藕片放入鍋中, 加清水沒過材料, 大火煮開後轉小火再煮10分鐘。

3、重新加清水至剛剛淹沒材料, 加入適量冰糖並攪拌直至冰糖融化, 小火煮至顏色呈現黃褐色後即可關火。

4、將材料撈出, 茶飲用紗布濾過, 放涼後即可飲用。

功效:荷葉具有消暑利濕、散瘀止血的功效, 主治暑熱煩渴, 頭痛眩暈等, 既能清熱解暑, 又能升發脾陽, 對治療暑熱泄瀉有良效。 藕與荷葉一起煮汁飲用, 清火涼血。