冬季飲食應走溫補路線
冬天悄然來到， 不知不覺間喉嚨和鼻子變得乾燥起來， 此時如果喝上一碗清甜滋潤的糖水或者清潤的糊糊、粥品等， 將燥氣化解於無形。 “冬季進補”雖然為時略早， 但作一些清潤養陰的調理卻是很有必要的， 是冬天涼燥來臨前的“預熱”。 不過， 營養專家也強調， 冬補只需溫補， 切忌動輒大補藥膳。
冬季飲食應走溫補路線
一碗香糊 一身溫馨
入冬以來， 喜歡甜食的市民經常造訪甜品屋， 點上一碗熱乎乎的香糊糊， 甜蜜而滋潤， 頓時讓一身都充滿了暖意。
杏仁糊具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸等功效;芝麻糊則含有豐富的鈣質和鐵質， 有助維持骨骼健康。 另外， 核桃糊也很受歡迎， 核桃含亞麻酸及維他命E， 能幫助補充腦力及延緩腦細胞退化。
冬季飲食應走溫補路線
鮮滑粥品 養肝明目
地道的豬肝粥， 稀爛、黏稠、鮮滑， 據稱這種粥有養肝明目作用。 豬肝中含有豐富的鐵， 還是補充鐵質的良好來源。
此粥煮起來十分講究， 主要是豬肝的醃制以及煮粥的火候， 豬肝切成片後放入碗中， 加上澱粉、蔥花、薑末、料酒和食用鹽， 攪拌均勻後醃上。 煮的時間不宜過長， 否則豬肝不嫩滑， 但時間太短豬肝未透又不衛生。
冬季飲食應走溫補路線
滋補糖水 美容防疾
銀耳木瓜水是一道具有潤腸功效的糖水。 木瓜含有豐富的維他命A及C和纖維， 當中的水溶性纖維更加有助平衡血脂水準。 銀耳有預防眼疾之效， 兩者結合能有效抵抗自由基對身 體細胞的傷害。
將銀耳浸泡開後摘成小朵， 木瓜去皮切粒， 放入燉盅加水， 燉一個半小時即可。 這道糖水已經成為很多佛山市民的家常糖水。
冬季飲食應走溫補路線
選擇性藥膳進補
目前， 佛山很多酒家已經推出了羊肉煲、高麗參雞湯等，
