柿子辣椒醬的做法

柿子辣椒醬也就是番茄辣椒醬， 是比較常見的一種辣椒醬的做法， 使整個辣椒醬吃起來比較酸甜， 口感更加的豐富， 而且有很好的促進食欲的作用， 具有很好的開胃的效果哦， 柿子辣椒醬的做法也比較簡單， 要把番茄攪碎， 把紅尖椒剁成末， 再加入適量的白糖， 加入適量的生蒜， 生薑等等， 就能夠進行製作了， 選擇了醬的品種也比較多， 比如說東北大醬、幹黃醬等等。

柿子辣椒醬的做法主料：番茄五斤、紅尖椒五斤配料：毛蔥一斤、鮮薑二兩、大蒜二兩、食鹽一斤、白糖一斤、味精二兩、幹醬一斤三、具體做法1、把紅辣椒洗淨去籽後絞碎， 番茄用開水燙過後去皮絞碎。 2、把鮮薑、大蒜、毛蔥一併絞碎， 再放入白糖、味精、鹽、幹醬攪勻後放在容器內密封， 五天后即可食用。

做法二

將柿子椒切成條狀， 炭烤到九成熟;如果沒有炭烤條件， 也可以將柿子椒煮熟， 直到表皮起泡、裂開，

將熟了的柿子椒剁碎放在碗中或盤子裡， 冷卻10分鐘， 剝去外皮， 將番茄丁和切碎的芹菜與之混合， 放少許蒜末、蔥花和香料末， 再加入一匙檸檬汁， 也可以橙汁代替， 放兩匙鹽、4匙橄欖油、幾匙紫蘇葉拌勻， 此道菜下飯。

柿子椒功效

1、解熱、鎮痛辣椒辛溫，

能夠通過發汗而降低體溫， 並緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用。 2、預防癌症辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質， 它可阻止有關細胞的新陳代謝， 從而終止細胞組織的癌變過程， 降低癌症細胞的發生率。 增加食欲、幫助消化辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌， 增加食欲， 促進腸道蠕動， 幫助消化。

3、降脂減肥辣椒所含的辣椒素， 能夠促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪積存， 有利於降脂減肥防病。 但是食用過多辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜， 引起胃痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼， 誘發胃腸疾病， 促使痔瘡出血。 辣椒是大辛大熱之品， 患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人應慎食