豬手燜花生

豬手燜花生是一道具有相當高滋補效果的菜肴， 特別是正處在哺乳期的女性朋友們都會選擇去食用這道菜肴， 這是為了達到通奶的效果， 讓自己的奶水變得更加的充足， 而且豬蹄當中還含有非常豐富的膠原蛋白， 這些營養物質也正是人們所需要攝入到身體之中， 可以對皮膚有滋補作用。

做法一

食材準備

材料：花生100克、豬腳1只

調料：鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙

制作步驟

1、將豬腳洗凈川燙， 然后放進鍋中炒至微黃色。

2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。

3、以小火燉煮， 燉至豬腳熟透即可。

注意事項

1、在做這道菜的時候， 稍微加入適量的白醋， 可以使豬腳更容易酥軟， 口感更佳。

2、選用準備好的炸花生米更適合下酒， 如果喜歡花生的香味， 可以選用花生醬或者花生粉（可在超市買到）， 更香醇。

做法二

食材準備

主料：豬蹄、花生仁

輔料：枸杞子、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量

制作步驟

1、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用

2、鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒， 改小火燉1小時

3、開蓋放入泡好的花生米， 蓋蓋煮約30分鐘

4、加鹽、雞精調味， 最后撒入泡好的枸杞， 即可出鍋裝碗

注意事項

1、在煮花生仁時， 最好先泡半天再煮， 這樣較容易熟。

2、要花生不變黑， 可在水滾后再加入花生， 稍煮一下就把水到掉， 再重新加水煮， 這樣煮出來的花生就不會變黑了。 [1]

3、最關鍵的是在做這道菜的時候千萬不要把花生的紅皮剝下， 紅皮可是能補血的佳品。

豬蹄又叫豬腳、豬手。 豬蹄中含有一種膠原蛋白， 是構成人體肌腱和韌帶的主要成分， 也是形成骨骼框架的重要成分。 人體膠原蛋白缺乏時，