口味越淡越利于防肥減肥

人體最大消耗是在一天中的上午， 由于胃經過一夜消化早已排空， 如果不吃早飯， 那么整個上午的活動所消耗和能量完全要靠前一天晚餐提供，

這就遠遠不能滿足營養需要。 由于人體內不能儲存很多物質， 到了中午甚至出現低血糖， 如頭暈、饑餓等現象。 中餐在饑不擇食往往超過早、中兩餐的總和反而使熱量過剩， 多余的熱量以脂肪的形式貯存于體內， 使身體發胖。 許多肥胖人為了減肥往往不吃早飯， 尤其是青年女同志居多。 這樣長期下去容易引起急性胃炎、胃擴張、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等病的急性發作， 嚴重時可造成生命危險。

俗話說：“早餐要吃好， 蛋、奶、豆漿不可少。 ”一般早餐熱量分配以占全日總熱量的20～30%為宜。

午餐時， 蛋、肉、豆、菜等要搭配好， 科學合理的搭配能對人提供足夠的熱量， 從而保證人體正常的工作和學習。 午餐熱量分配以占全日總熱量的35～40%為宜。

然而， 在當今社會， 人們往往把晚餐作為重點。 晚上家人團聚， 共進晚餐， 一頓所吃進的大量高脂肪和高蛋白食物， 大大超過早、中兩餐之總和。 在正常生理情況下， 人體生理功能、化謝變化都有一定規律， 基礎代謝下午高于上午， 神經的興奮性晚上略高于白天， 神經的興奮可使胰腺分泌旺盛， 各種消化酶含量增高， 使消化吸收食物能力加強。 晚餐吃進大量油膩食物， 造成體內血脂驟然升高， 隨著入睡， 能量消耗明顯減少， 多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪， 沉積在體內， 不僅使身體趨于肥胖， 還容易造成動脈硬化、脂肪肝、冠心病， 因此提倡晚餐要吃少。 要求晚餐熱量占全日總熱量的30～35%是合理的。

?