生抽泡大蒜

生抽泡大蒜是很多北方人的吃法， 北方人比較喜歡生吃大蒜， 他們在食用大蒜的時候一般都會拿來泡制一些生抽， 這樣對大蒜的辣味有一點抵擋作用。 如果你們是在生活中比較喜歡吃大蒜的朋友， 你們可以來學習一下文章介紹的生抽泡大蒜， 相信這種做法的味道很適合你們的口味， 嘗試一下吧。

對於我們這些南方人來說， 可能對生抽泡大蒜這種食物的做法不太感興趣， 但是對於一些北方人， 他們是必須要去瞭解的， 因為這種在他們的生活中是最常見的做法， 對他們的飲食有所幫助。

醃制好吃美味的蒜頭很容易,只需把最外面的老層剝去,洗乾淨,放入容器中,加入幾片生薑片、2個小米辣、適量冰糖、食鹽,加入適量礦泉水,最後加入白米醋,滴入幾滴米酒密封好放冰箱內,大約10天后即可食用。 成品甜酸咸適中,蒜頭白淨漂亮,蒜味鮮香濃郁微辣,口感脆嫩,十分的開胃爽口。

若你喜歡醬油醃漬的蒜頭,則可將配方改為生薑幾片、小米辣5-6個、適量紅糖、少許食鹽、生抽醬油泡至一半、老陳醋和果醋適量,然後加入礦泉水至滿搖勻,密封好放冰箱內,大約10天后即可食用。 成品咸鮮酸甜適中,蒜頭烏中帶紅,蒜味香濃帶辛,口感脆韌,十分的開胃醒口。

用罐或瓶或其它容器均可醃制,容器大小無所謂,只要不洩露,能將口密封好即可。

泡過的醃漬汁若要繼續使用,需煮沸冷卻後,補充適量的醬醋鹽糖等,與原汁相同才能使用,調配起來比較麻煩,味道也不容易找得准,一般來說都不建議繼續使用,沒多少成本,扔掉算了。

為了能夠讓我們在生活中正常食用生抽泡大蒜，