蒸粉的家常做法

生活中常見的佳餚有很多， 每種佳餚在製作上都是有著不同方式， 而且食材的搭配也是有很大區別， 因此對佳餚的選擇， 需要先對它進行瞭解， 蒸粉是很多人喜愛吃的， 這類佳餚營養價值很高， 它含有豐富的蛋白質、維生素和其他元素， 對它的選擇可以放心進行， 蒸粉的做法如何呢?

蒸粉的做法：

豉汁排骨蒸粉絲

材料：排骨400克， 粉絲1把， 豆豉10克， 蒜頭兩瓣， 生薑1塊， 生抽1湯匙， 生粉1小勺， 白糖1小勺。

做法：

1.生薑切絲， 豆豉與蒜頭剁成蓉

2.粉絲用溫水泡軟

3.把泡軟的粉絲鋪在碟底， 上面鋪上用生粉、生抽、白糖、豆豉蒜頭蓉、薑絲、1小勺清水拌勻的排骨及醬汁

4.水開後， 放排骨進去大火蒸10分鐘， 小火燜5分鐘， 撒上香菜碎和蔥粒、胡蘿蔔花

5.用筷子把排骨、粉絲拌勻， 就可以吃啦， 粉絲吸收了排骨的鮮甜和豉汁的香味

剁椒鱈魚蒸粉絲

材料：剁椒， 粉絲， 鱈魚， 料酒， 蒸魚豉油， 白胡椒，

做法：

1.鱈魚解凍洗淨後用白胡椒粉、料酒及鹽醃漬20分鐘

2.粉絲用冷開水泡發後瀝幹水份， 平鋪在盤中備用

3.將醃漬好的鱈魚平鋪在粉絲上， 然後將剁椒放在鱈魚上面， 淋入蒸魚豉油入蒸鍋大火蒸15分鐘出鍋， 在鱈魚上撒少許香蔥備用

4.鍋中燒熱油， 淋到鱈魚身上， 即可食用

選擇以上幾種製作蒸粉方法是很好選擇， 對蒸粉的做法上並不是很複雜， 不過在製作蒸粉的時候， 也需要掌握一些技巧， 它的食材搭配是很關鍵的， 這樣製作後的蒸粉口感、色澤和營養成分上， 才會更加的豐富。