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最能抗癌的食物是什麼

英國腫瘤學專家研究指出:蘑菇是抗癌第一食物

英國腫瘤學專家研究指出, 蓮花菇可使腫瘤縮小75%

自古以來, 蘑菇一直被列為上等佳餚。 英國《每日郵報》2009年11月30日報導, 美國研究發現, 蘑菇不僅味道鮮美、營養豐富, 還是防治癌症的高手。 河南省腫瘤醫院內科陳小兵

這項刊登在最新一期《英國泌尿學雜誌》的研究指出, 對於前列腺癌和膀胱癌的患者來說, 一種名為舞茸, 俗稱蓮花菇、灰樹花的菇類可有效抑制癌細胞的生長, 使腫瘤縮小75%。 美國紐約醫科大學仙助金野博士解釋道, 舞茸之所以具有如此神奇的功能,

主要是因為從這種蘑菇中可以提取出一種抗癌蛋白質, 產生了能夠抑制腫瘤細胞生長的干擾素, 從而改善癌症患者的生存品質。

除了舞茸, 整個蘑菇家族都具有抗癌的能力。 “蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質, 可以促進抗體形成, 使機體對腫瘤產生免疫能力, 抑制腫瘤細胞的生長。 ”中國中醫科學院教授楊力在接受《生命時報》記者採訪時說, 從中醫的角度來講, 蘑菇滋陰、益氣、健脾, 可以減輕化療等治療手段帶來的毒副作用。 另外, 經常化療還會傷害患者的肝臟, 而蘑菇具有保肝護肝的作用。 因此, 癌症患者應該多吃菇類食物。 此外, 平菇、草菇對腫瘤細胞也有很強的抑制作用。 “如果將這些菇類與蘆筍搭配著吃,

可以有效預防淋巴瘤, 再往裡面加一些薏仁, 對預防和治療腸癌有很好的效果。 如果跟西蘭花、捲心菜、胡蘿蔔、紅薯搭配著吃, 也能增強防癌和抗癌的效果。 ”楊力說。

在防癌方面, 菇類更是技高一籌。 北京市食用菌協會會長王賀祥指出, 多吃蘑菇等食用菌可以有效提高機體免疫力, 使機體非特異性免疫功能、體液免疫功能和細胞免疫功能全面提高, 還能促進腫瘤壞死因數的產生, 加快癌細胞凋亡。 常見的菇類有金針菇、平菇、香菇、猴頭菇、草菇等。 “不管是哪種菇類, 都是防癌的首選食物。 其中以香菇的防癌效果最好, 但香菇屬於發物, 過敏體質的人最好少吃。 ”楊力指出, 猴頭菇富含不飽和脂肪酸, 能有效預防消化道腫瘤,

但烹飪時一定要軟爛, 營養才能完全析出。

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