巧吃三種蔬菜 大病小病都能擋
健康的飲食除了要悉心挑選食物， 還要注意食物的食用方法， 因為科學的食用方法會讓普通的食物具有神奇的功效。 小到感冒、咳嗽、便秘、腹痛、胃脹、口腔潰瘍這些“小毛病”， 大到高血壓、胃潰瘍、糖尿病、動脈硬化這些“大問題”， 吃對了， 就會有神奇的療效！
健康保護神——— 胡蘿蔔
胡蘿蔔妙用
1、每天飲用胡蘿蔔汁能預防癌症
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素、維生素B2 、葉酸等成分有預防癌症的作用。 建議大家堅持每天飲用胡蘿蔔汁。 每天能吃一根胡蘿蔔當然最好， 不過我認為堅持是最重要的， 每天吃的量很少也沒關係。
胡蘿蔔有降血壓的功效， 能保護喉嚨和鼻腔的黏膜組織， 增強人體對細菌的抵抗力。 如果患有高血壓， 或容易感冒， 最好每天喝一杯胡蘿蔔汁， 以降低血壓、增強免疫力。
2、經常吃胡蘿蔔能有效治療輕度貧血
胡蘿蔔中的鐵具有補血作用， 輕度貧血的人， 最好經常食用。 胡蘿蔔還有暖身強體的功效， 是寒證患者、老人和小孩的理想蔬菜。 趁熱吃燉胡蘿蔔， 可以很好地發揮其作用。
3、胡蘿蔔汁能緩解便秘
胡蘿蔔有促進消化的作用、飲用胡蘿蔔汁能有效緩解便秘。 如果把胡蘿蔔和富含膳食纖維的蔬菜搭配在一起， 通便效果更好。 日本人喜歡將牛蒡和胡蘿蔔一起炒， 我想就是這個原因吧。
胡蘿蔔汁的做法：將500克胡蘿蔔放入研缽中搗爛，
4、優酪乳胡蘿蔔汁有美容功效
蔬菜汁大多有美容功效， 其中胡蘿蔔汁的美容效果尤其好。 將胡蘿蔔、優酪乳、蜂蜜、蘋果一起榨成的汁有很強的美容功效， 而且口感很好， 建議大家每天早晨喝一杯優酪乳胡蘿蔔汁。
5、胡蘿蔔渣可使平底鍋變得平整
剛買來的鐵制平底鍋表面上有一層防銹膜， 可以先用大火將鍋燒至冒煙， 將防銹膜除去， 然後用適量油炒胡蘿蔔渣， 再用水簡單沖洗後放在火上烤幹， 最後在平底鍋表面塗上一層薄薄的油。 這樣不僅可以使平底鍋變得平整， 而且不易生銹。
萬能藥用蔬菜——— 大蔥
大蔥的妙用
1、蔥湯能有效緩解感冒初期的症狀
我一向怕冷， 在寒冷的冬季經常感冒。
蔥湯的做法：將一根蔥的蔥白切碎， 加1小勺味噌， 倒入沸水， 充分攪拌後飲用。 1天飲用數次， 不僅可以溫暖身體、促進發汗， 還可以退燒。 在感冒初期， 用這種辦法很有效。
2、喝煎蔥汁緩解頭痛
如果你在感冒初期感到一陣陣的頭痛， 可以將一根蔥的蔥白和一塊薑切碎後放入鍋中， 加500毫升水， 用小火煎至水量的一半， 空腹時分3次飲用。 喝煎蔥汁可以起到暖身、祛痛的作用。
窮人的麵包——— 土豆
土豆妙用
1、用榨土豆汁治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍
土豆中的維生素C可以淨化胃黏膜， 能有效緩解胃潰瘍等疾病。 食用方法：將新鮮的土豆洗乾淨，
2、熬土豆汁能緩解高血壓、貧血
土豆中的鉀離子有抑制鈉離子收縮血管、損壞心血管的作用。 建議患有高血壓或因腎功能障礙而浮腫的人嘗試喝熬土豆汁。
做法：將土豆洗乾淨後， 帶皮切成圓片放入鍋中， 加入1升水， 煮開後撇去浮沫， 不再出現浮沫時， 改小火煮1小時， 再用濾紙過濾煮好的土豆汁， 早晚各飲用1茶杯（約280毫升）。 除了高血壓患者， 貧血和腸胃不好的人也可以喝熬土豆汁。
注意：腎病患者不宜喝熬土豆汁。
3、外敷土豆泥治療濕疹
將擦碎後的土豆泥塗在紙巾上， 敷在患濕疹的部位。
4、烤土豆治療凍傷
將未削皮的土豆放在鐵網上烤至表面焦黑， 切成兩半， 取出中間的黃色部分， 均勻地塗在紙巾上， 貼在凍傷處。 土豆中的某些成分有消炎作用， 可以迅速緩解凍傷症狀。
5、土豆丸能有效擊退蟑螂
要說最不受歡迎的客人， 就要數廚房裡的蟑螂了。 蟑螂的繁殖能力強， 很難對付。 在土豆泥中加入黃油和牛奶， 再加入相當於總量1/10的硼酸（H3BO3， 白色粉末， 可以用做控制蟑螂、白蟻等害蟲的殺蟲劑）， 攪拌均勻後做成丸子， 放在蟑螂出沒的角落， 就可以發揮其超群的擊退蟑螂的作用。 如果你正在為廚房裡的蟑螂而煩惱， 建議你試一試這種方法。
