教你如何鑒別花生油？

花生油按其品質的優劣， 大體可分為優質、良質、次質和劣質四種。

1、良質花生油 油色在常溫下呈橙黃色， 稍微有混濁， 無明顯懸浮物存在；氣味、滋味正常；加熱至280℃油色變深，

2、劣質花生油 色澤、氣味、滋味發生異常， 水分大、雜質多、酸敗、有焦臭異味。

3、優質花生油 油色在常溫下呈淡黃色， 清晰透明；氣味、滋味正常；經加熱至280Co油色不變深， 無沉澱物析出。

4、次質花生油 油色在常溫下呈棕黃色， 稍有混濁， 無明顯懸浮物存在；氣味、滋味正常；加熱至280℃有少量沉澱物析出， 沒有苦味， 不起大量泡沫。