四種健康蔬菜更適合帶皮吃

哪種蔬菜可以帶皮吃?蔬菜是我們生活當中絕對不可以缺少的食物， 它們含有非常多人體所需要的營養元素， 每個人都應該適當攝入蔬菜。 但是蔬菜中， 帶皮的蔬菜是很多的， 有的蔬菜皮我們向來都是丟棄的， 而有些蔬菜， 帶皮吃的話， 營養價值會更高， 下面就為大家盤點帶皮吃更營養的蔬菜。

冬瓜皮利水消腫。

冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質， 還含多種揮發性營養成分。 它能利水消腫， 對糖尿病人更有好處。 因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。

黃瓜皮能排毒。

黃瓜皮中含較多的苦味素， 是黃瓜的營養精華所在。 食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收， 而且能幫助人體有效排毒。 此外， 黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。 將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者食用。

番茄皮預防癌症。

番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質， 能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌症， 在番茄皮中含量最多。 此外， 番茄皮還有助於維護腸道健康。 因此， 番茄帶皮吃最營養。

茄子皮保護心血管。

茄子是心血管病人的食療佳品， 大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。 茄子去皮後不僅會降低保健價值， 還會因其中的鐵被空氣氧化， 很容易發黑， 影響人體對鐵的吸收。

很多人吃這些蔬菜的時候都喜歡將它們的外皮給去掉， 但實際上這樣的吃法只會讓更多的營養流失掉， 所以說看了這上面的介紹之後， 大家就可以正確的食用這些食物， 多瞭解健康飲食的常識。