小籠粉蒸牛肉

小籠粉蒸牛肉有很好的滋補作用， 非常適合身體虛弱、吸收不好的朋友食用， 還等什麼， 趕快來學習一下吧!

主要原料：

主料：牛肉(腑肋)(250克)

輔料：糯米粉(50克) 油菜(50克)

調料：香菜(10克) 大蔥(10克) 花生油(30克) 薑(30克) 甜麵醬(10克) 豆瓣醬(3克) 料酒(10克)醬油(25克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 澱粉(5克)胡椒粉(2克)

烹飪方法：

1. 將牛肋條肉去筋， 洗淨， 切成片， 裝在碗內;

2. 蔥、薑切碎末備用;

3. 牛肋條肉加入蔥、薑末， 放入甜麵醬、豆瓣醬、醬油、料酒、白糖、味精、幹澱粉、五香米粉攪拌均勻， 再加上花生油拌好;

4. 青菜(油菜)去老葉， 擇洗乾淨， 切長條塊;

5. 香菜擇洗乾淨， 切成段;

6. 將青菜段鋪在小蒸屜的底部， 將裹勻米粉的牛肋條肉片鋪在青菜上， 架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸1個小時;

7. 待蒸至牛肉斷血、酥嫩， 離火， 盛到盤內;

8. 將鍋置於旺火上， 放入花生油， 燒至七成熱， 放入蔥末略炒， 一出香味， 趁熱澆淋在牛肉上面， 撒上胡椒粉、香菜段即可。

功效：

提高機體抗病能力， 對生長發育及術後、病後調養、補充失血、修復組織等方面特別有效;暖胃， 補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎， 適宜於中氣下隱、氣短、身體虛弱、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

小籠粉蒸牛肉的最左方法您學會了嗎?希望您能馬上把理論付諸實踐哦!