龍眼的功效及食療方

龍眼俗稱"桂圓"， 原產我國南方， 栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代。 龍眼系無患子科龍眼屬， 南亞熱帶常綠喬木， 著名的長壽果樹。

它的果實是果中珍品， 含有多量維生素， 礦物質和果糖等對人體有益的營養成份。 即可供鮮果， 且可供焙乾制罐或加工龍眼膏， 是醫藥上的珍貴補品。 李時珍說："龍眼大補"， "資益以龍眼為良"。 鮮果有開胃建脾， 補益安神功效。 其加工製品是治療病後體虛， 貧血痿黃， 神經衰弱， 產後血虧的理想補品。 民間常以龍眼乾配黨參煎服， 用於治氣血虧損症， 產婦分娩後服此湯劑可補氣血、恢復元氣， 老弱病者在冬季常服此湯可補氣血， 抵卸風寒。 此外， 其果核可制酒、酒精及高級活性炭等工業品。 龍眼花是優良蜜源。 木材可雕刻精緻工藝品。 樹株茂盛蒼綠， 又是優良的綠化樹種。 由此可見， 栽培龍眼具有很高的經濟效益。

龍眼的主要保健功能

龍眼對人體有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾， 可作為治療病後虛弱、貧血萎黃、神經衰弱、產後血虧等功效。 國內外科學家發現龍眼肉有明顯的抗衰老、抗癌的作用。 研究表明， 人體有一種黃素蛋白酶(MAO-B)和機體的衰老有密切關連， 即其活性升高可加速老化。 日本大阪中醫研究所曾對800多種天然食物、藥物進行抗癌試驗,發現龍眼的肉水浸液對子宮頸癌細胞有90%以上的抑制率， 比對照組抗癌化療藥物博萊黴素要高25%， 它幾乎與抗癌藥物長壽新堿相當。 在中國第二屆抗衰老科學研究會上， 一些學者提出龍眼可能會成為潛在的具有MAO-B抑制活性的抗衰老食品， 並證實《神農本草經》 說龍眼有輕身不老的功效。

養生配方推薦

(1)龍眼15克， 酸棗仁6克。 泡水當茶睡前飲。 使心悸、心慌消失。

(2)龍眼、當歸、枸杞子各15克， 雞肉250克。 或龍眼肉15克打入雞蛋2個， 用水煮熟吃。 補血利虛。

(3)龍眼30克， 西洋參10克。 數次蒸， 分次服。 對氣血不足、病後體弱有大補之作用。

(4)龍眼肉50克， 白酒250毫升。 浸10日， 隨量飲。 對老年體弱者有補脾胃之作用。

(5)打破帶殼龍眼， 劈開大棗。 各數枚。 加冰糖水頻飲。 可治療口渴咽燥。

(6)龍眼肉15克， 酸棗仁12克， 五味子9克。 水煎， 冰糖水調服。 治療神經衰弱所致的失眠多夢。

(7)龍眼肉15克， 生薑6克， 大棗5枚。 水煎服。 用於治療產後水腫、脾虛泄瀉。

(8)果核、果皮各30克。 鹽炒燉牛肉250克。 每日1次， 連服2～4天。 可治療婦女白帶多。

龍眼治病藥膳

(1)大棗、龍眼肉各250克。 加水武火燒沸， 文火燒至成熟。 加蜜250克， 薑汁兩湯匙，

攪勻。 煮至十成熟， 起鍋裝盆， 冷後人瓶封口。 每日3次， 每次大棗、龍眼各3～5個， 有健脾、安神的功能。

(2)薏苡仁、白扁豆、蓮子各50克， 溫泡4小時;大棗20枚， 泡發;核桃仁50克， 炒熟。 龍眼50克， 糖青梅25克， 白糖100克， 備用;糯米500克， 洗淨後加水， 武火蒸熟備用。 在大碗壁上塗上豬油後將上面備料均排放碗底， 再放糯米飯蒸25分鐘取出扣人大盤即可。 用於健養脾胃， 滋腎安神。

(3)龍眼肉30克， 西洋參6克， 白糖適量。 入盆， 水適量。 蒸40～50分鐘即可。 每日睡前一小酒杯。 寧心神， 治療心悸、氣短、失眠、健忘。

(4)龍眼肉10克， 炒酸棗仁10克， 芡實12克。 入鍋清水武火燒沸後， 文火煎20分鐘。 去渣留汁， 加白糖茶飲。 用於養心安神， 益腎固津， 治療心悸、怔忡、失眠、健忘、遺精。

(5)龍眼肉30克， 枸杞子、桑葚各15克。 入鍋， 清水煮湯。

每日1劑， 6天1個療程。 用於益血安神， 明目， 補腎肝。

保健注意

(1)煎服6～10克。

(2)濕阻中滿及有停飲者不宜用。