芥末膏好還是芥末油好？有什麼功效？

芥末大家都知道， 很多喜歡吃芥末的人， 但對於芥末的功效並不是很瞭解， 那如何使用芥末製作吃美味的食物， 芥末的用途又有什麼呢， 要做到芥末分為很多種， 芥末膏和芥末油， 那具體可以使用芥末來做什麼， 接下來我們來解釋一些關於芥末的製作和功效。

如果一說到一些油類食物， 相信很多人第一個想到的就是烹飪的必備， 可實際上並不是所有的油類都可以作為烹飪不能缺少的食物， 就像芥末油， 它的主要作用在於它神奇的藥用價值， 但是在中國很多人卻忽視了芥末油的功效， 因此現在就去瞭解一下關於芥末油的藥用價值是如何體現的。

芥末的主要辣味成分是芥子油， 其辣味強烈， 可刺激唾液和胃液的分泌， 有開胃的作用， 能增強食欲；

2. 芥末有很強的解毒功能， 能解魚蟹之毒， 故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末；

3. 芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，

4. 芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效；

5. 芥末油有美容養顏的功效， 在美體界， 芥末油是很好的按摩油。

芥末的做法有很多種

比如；黃色芥末則口感柔和， 因此用途廣泛， 煮菜、燉菜都可以放一點， 就連吃炒麵和肉包子， 有些人也要抹上黃芥末。 芥末花生醬熗蝦

原 料： 鮮河蝦、精鹽、川崎醉料、紅腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、 花生醬、味精、姜米、白糖、醬油。

製作過程：

（1）鮮河蝦剪去須， 洗淨控淨水入器皿中， 加入精鹽、川崎醉料醃漬20分鐘待用。

（2）用腐乳、芥末膏、胡椒粉、麻油、花生醬、味精、姜米、白糖、醬油調成味汁，

以上就是芥末的各種方法， 可以用來製作美食， 又可以給大家增強食欲， 是不是很好的調味劑呢， 其實芥末油和芥末膏都有他們的妙用， 以上就是給大家講解了關於芥末的製作。