孕婦為什麼喜歡吃酸的？

孕婦喜歡吃酸， 可是我們卻很少人知道為什麼?其實是由於酸味能刺激胃分泌胃液， 有利於食物的消化與吸收， 所以多數孕婦都愛吃酸味食物。 下面我們就來具體分析一下孕婦喜歡吃酸有哪些科學道理。

從營養角度來看， 一般懷孕2—3個月後， 胎兒骨骼開始形成。 構成骨骼的主要成分是鈣， 但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來， 必須有酸性物質參加。 此外， 孕婦多吃酸性食物有利於鐵的吸收， 促進血紅蛋白的生成。 維生素C也是孕婦和胎兒所必需的營養物質， 對胎兒形成細胞基質、生產結締組織、心血管的生長發育、造血系統的健全都有著重要的作用，

維生素C還可增強母體的抵抗力， 促進孕婦對鐵質的吸收作用， 而富含維生素C的食物大多數呈酸性。 因此， 孕婦吃些酸性食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素C。

然而， 孕婦食酸應講究科學。

人工醃制的酸菜、醋製品雖然有一定的酸味， 但維生素、蛋白質、礦物質、糖份等多種營養幾乎喪失殆盡， 而且醃菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高， 過多的食用顯然對母體、胎兒健康無益。 所以， 喜吃酸食的孕婦， 最好選擇既有酸味又營養豐富的番茄、櫻桃、楊梅、石榴、桔子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果， 這樣既能改善胃腸道不適症狀， 也可增進食欲， 加強營養， 有利於胎兒的生長， 一舉多得。

孕1月營養補充食譜精選推薦

1.鹵五香豆

營養分析：本菜品用於健脾開胃調理和氣血雙補調理。

製作方法：

1、黃豆洗淨， 倒入鍋中， 加入鹵水(醃雪裡蕻的鹵水);將茴香、桂皮用紗布包好紮緊放鍋中， 醃雪裡蕻鹵水的用量以能漫過黃豆為度。

2、裝有黃豆的鍋置火上， 旺火煮熟後， 加入黃酒和白糖， 改用文火燜， 燜至豆皮起皺， 水汁收幹時離火， 加入甘草末、五香粉、胡椒粉， 炒勻後盛在盤中， 晾涼後即成。

2.清湯煲雪耳

營養分析：清湯煲雪耳具有強肺潤肌的功效。

製作方法：

1、 將銀耳用冷水洗淨， 再浸熱水， 脹大後， 連浸銀耳的熱水， 可以將之煮， 清水是不會成膠的。

2、 這時的銀耳， 如以煮或燉的時間都差不多， 約兩三小時， 還會像一朵雪花一樣， 加入冰糖便可以。  

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2、裝有黃豆的鍋置火上， 旺火煮熟後， 加入黃酒和白糖， 改用文火燜， 燜至豆皮起皺， 水汁收幹時離火， 加入甘草末、五香粉、胡椒粉， 炒勻後盛在盤中， 晾涼後即成。

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1、 將銀耳用冷水洗淨， 再浸熱水， 脹大後， 連浸銀耳的熱水， 可以將之煮， 清水是不會成膠的。

2、 這時的銀耳， 如以煮或燉的時間都差不多， 約兩三小時， 還會像一朵雪花一樣， 加入冰糖便可以。  

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2、裝有黃豆的鍋置火上， 旺火煮熟後， 加入黃酒和白糖， 改用文火燜， 燜至豆皮起皺， 水汁收幹時離火， 加入甘草末、五香粉、胡椒粉， 炒勻後盛在盤中， 晾涼後即成。

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