椒鹽蝦婆的做法

說到椒鹽蝦婆的做法， 也許很多人都是疑惑重重的， 因為在很多人的印象中是不知道蝦婆的， 所以大多數人才不會了解椒鹽蝦婆的做法。 其實吃過椒鹽蝦婆的人都知道， 所謂蝦婆也就是一種稱呼而已， 這里的蝦婆其實就是皮皮蝦， 而蝦婆則是皮皮蝦的另外一種名稱。 所以， 現在再來談椒鹽蝦婆的做法的話， 知道的人就很多了。

皮皮蝦是蝦子的一種， 也是很多人都非常喜愛吃的一種蝦子。 皮皮蝦肉比較多， 而且吃起來不僅嫩滑， 還非常具有嚼勁， 吃在嘴里令人回味很久。 而椒鹽蝦婆就是關于皮皮蝦的一種常見的做法， 椒鹽蝦婆也是能夠很好體現皮皮蝦味道的一種做法。 那么， 下面就來說說椒鹽蝦婆的做法。

蝦蛄， 英文名為Mantis Shrimp(螳螂蝦)， 屬于節肢動物門， 甲殼動物亞門， 軟甲綱， 掠蝦亞綱， 口足目(這個亞綱下面就一個目)， 其中除全為化石種類的古蝦蛄科(Sculdidae)外，

現生種分4個總科：深蝦蛄總科(Bathysquilloidea)、指蝦蛄總科和琴蝦蛄總科(Lysiosquilloidea)。 全為海生。 掠蝦類起源于中生代的侏羅紀， 現存500余種， 絕大多數種類生活于熱帶和亞熱帶， 少數見于溫帶;中國沿海均有， 最常見的品種是蝦蛄科， 口蝦蛄屬的口蝦蛄(Oratosquilla oratoria)， 在中國各海域中均有分布。 南海種類最多， 已發現80余種。 中國不同地域的老百姓對于蝦蛄的叫法不一， 如：蝦爬子、爬蝦、蝦虎、蝦婆、蝦公、攋尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲， 蠶蝦、蝦不才、水蝎子、皮皮蝦， 等。

椒鹽蝦婆

材料

皮皮蝦， 青紅椒， 椒鹽粉

做法

1.皮皮蝦刷洗干凈， 用廚房紙吸干表面水份(一定要吸干哈， 否者等下油炸有危險會爆鍋)

2.青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁

3.鍋中放稍多的油， 油溫上來把弄干水份的皮皮蝦放入油鍋中， 大火炸3～5分鐘， 至蝦殼有脆感

4.炸蝦的油倒出， 鍋中留底油， 煸香青紅椒丁

5.倒入炸好的皮皮蝦， 翻炒幾下

6.撒適量椒鹽粉， 翻炒均勻即可出鍋

所以， 通過上面的介紹， 我們便可以了解到椒鹽蝦婆的做法。 在了解之中我們不禁就會發現， 其實椒鹽蝦婆的做法和一般椒鹽蝦的做法是差不多的， 并沒有因為蝦的種類的不同而發生一些變化。 所以， 相信大家只要再熟悉一下椒鹽蝦婆的做法步驟， 就可以很快地做出椒鹽蝦婆來。