涼拌蕎麥面
蕎麥面是一種用蕎麥加工制作而成的面食, 分為冷面和熱面兩種, 口感順滑, 營養豐富, 是一種高山地區的食品。 蕎麥面的營養很豐富, 能夠為人體提供豐富的蛋白質和維生素, 還具有一定的賴氨酸成分, 更好的促進身體的發育。 很多的人對于蕎麥面不了解我們一起看一下涼拌蕎麥面主要有哪些內容?
蕎麥面的食用方式有很多, 可以煮食可以炒食還可以涼拌, 滋味各有不同, 涼拌蕎麥面可以最大程度的保持面的風味, 搭配適當的調料品, 使得菜品更加的別具風味。
涼拌蕎麥面?蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。 做法:1、將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用;2、鍋里加較多水燒開, 放入適量蕎麥面煮4-5分鐘至熟(中途不要蓋蓋子);3、將煮好的蕎麥面撈出, 放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯,
蕎麥面的營養:⒈蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用, 因此, 蕎麥還有“消炎糧食”的美稱, 另外這些成分還具有降低血糖的功效;⒉蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝, 增強解毒能力, 還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;⒊蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分, 鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富, 而且含有豐富膳食纖維, 是一般精制大米的10倍, 所以蕎麥具有很好的營養保健作用;
以上的內容就是對于涼拌蕎麥面的介紹,