幹豇豆燒肉的做法

相信大家對於豇豆還是比較陌生的吧， 但是說到豇豆的另外一個名字， 大家肯定就熟悉了起來， 其實豇豆就是我們常說的豆角， 豇豆不但含有豐富的維生素而且還含有人體需要的膳食纖維， 經常吃豇豆是可以起到很好的養生保健功效， 所以我們要懂得如何採用豇豆來做成菜肴。

幹豇豆燒肉的做法步驟

1. 1、五花肉切成小塊， 放入沸水中焯2分鐘後撈出， 用水沖去浮沫， 瀝幹水分

2、幹豇豆用溫水浸泡2小時， 泡軟後， 用水沖洗乾淨， 剪成小段(長短隨意)

3、鍋中不放油小火加熱， 將焯好的五花肉放入鍋中幹煸， 一直不斷翻炒， 直至肉有些變色， 將油煸出

4、將油倒掉不要， 五花肉盛出

5、鍋中倒入少許油小火加熱， 放入冰糖不斷翻炒至融化， 顏色變成褐色即焦糖色

6、倒入煸好的肉， 翻炒至肉上色

7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料， 大火燒開後轉小火燉約1小時

8、1小時後， 將豆角段放入， 炒勻， 繼續燉約20分鐘， 中間翻炒幾下， 讓豆角入味均勻， 根據口味加適量鹽即可

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豇豆， 我們知道豇豆其實就是豆角， 豇豆的做法有很多種， 我們既可以採用豇豆來煮湯， 也可以採用豇豆來炒肉， 上文詳細介紹了幹豇豆燒肉的做法。