健康食療

治療食欲不振三款食療偏方

一、春筍莧菜排骨湯

食材:春筍50克, 小黃魚肉250克, 莧菜150克

調味料:薑末, 料酒, 火腿末, 水澱粉, 胡椒粉, 鹽, 高湯

做法:

1、春筍洗淨切丁備用,

小黃魚洗淨切丁備用, 莧菜洗淨備用;

2、高湯倒入鍋裡, 加入鹽、料酒、胡椒粉、筍丁、魚丁、薑末, 大火燒開, 撈去浮沫, 再燒一分鐘後, 淋上水澱粉勾芡;

3、湯有點黏時倒入莧菜, 等莧菜斷生後再撒入火腿末即可。

功效:中醫認為, 黃魚有健脾開胃的功效, 能治療食欲不振, 胃腸蠕動不佳者可以經常食用, 平常經常食用也可以達到滋補功效。

二、大頭菜排骨湯

食材:香菜適量, 排骨200克, 大頭菜2根

調味料:鹽

做法:

1、大頭菜去皮洗淨, 切滾刀, 排骨洗淨, 放沸水裡燙去血水, 撈出瀝幹, 香菜洗淨備用;

2、排骨放進鍋裡, 加3碗水, 大火煮滾, 小火燜10分鐘, 然後倒入大頭菜, 繼續燜10分鐘, 等大頭菜熟了, 加鹽、香菜即可。

功效:大頭菜屬於芥菜類蔬菜, 它含有一種物質叫硫代葡萄苷,

水解後能產生揮發性芥子油, 能加強我們腸胃的消化吸收功能, 同時它還有一種特殊的清香氣味, 能增加我們的食欲, 幫助消化, 食欲不振的話可以經常食用。

三、南瓜香菜湯

食材:番茄1個, 牛肉200克, 南瓜100克, 甜玉米罐頭半罐

調味料:雞粉半匙, 雞蛋液1碗, 鹽, 蔥花, 蒜末, 香菜

做法:

1、番茄洗淨, 放開水裡燙一下去皮, 切丁備用, 甜玉米開罐, 瀝幹水, 南瓜去皮、去籽, 洗淨切丁;

2、牛肉洗淨後, 去掉筋膜, 打成肉泥, 加入鹽、雞粉、雞蛋液, 攪拌均勻, 油鍋燒熱, 牛肉泥弄成丸子, 放入鍋裡炸熟, 撈出;

3、油鍋留底, 放入蔥、蒜, 炒出香味後放入南瓜, 炒軟後倒入適量清水, 煮沸放番茄、玉米、丸子, 繼續煮, 煮熟煮透後加鹽、香菜即可。

功效:中醫認為, 香菜辛溫香竄,

內通心脾, 外達四肢, 能辟一切不正之氣, 是溫中健胃的養生食物, 能消食下氣, 醒脾調中。