小蔥拌豆腐

很多人一看到小蔥拌豆腐， 就會想到一個歇後語， 正好符合這個歇後語， 的確是一清二白。 小蔥拌豆腐其實是一道爽口的小菜。 大家都知道豆腐裡含有很多人體所需要的營養成分， 而小蔥又能夠起到殺菌消毒的作用， 所以這道菜是一道既美味又營養的菜肴。 很多人家中都會做這道菜， 因為這道菜簡單又好吃， 是很多人家中必備的菜肴。

現在正值夏季， 外面毒辣的太陽把人們的皮膚都曬得滾燙的， 所以中午吃飯都沒什麼胃口。 來一道清涼可口的小蔥拌豆腐最好不過了。 因為豆腐吃到嘴裡有種滑嫩清涼的感覺， 而且還能吃到豆子的味道， 再加上小蔥的提味， 感覺相當不錯的。

小蔥拌豆腐 - 做法類型

菜系分類：家常菜

功效分類：肝調養食譜 脾調養食譜 肺調養食譜 腎調養食譜

製作難度：中等

準備時間：10-30分鐘

口味：蔥香味

工藝：拌

小蔥拌豆腐 - 製作方法

做法一：

主料：豆腐(北)300克

調料：鹽5克味精3克香油4克橄欖油30克小蔥30克

詳細步驟

1.小蔥拌豆腐做法

2.豆腐用勺子壓碎;胡蘿蔔切成末;小蔥切成細絲;放入大碗中~

3.碗內加鹽、味精、少許橄欖油拌勻

4.盛入小碗裡， 倒扣在盤子上即可~

做法二：

①將小蔥除去黃葉， 洗淨後切成蔥花;豆腐劃切成小塊， 放入熱水鍋焯去豆腥味， 取出用冷的淨水過涼， 撈出瀝出水分， 盛裝在盤內， 隨即加入精鹽和味精， 再撒上蔥花， 淋上香麻油。

②將炒鍋置於中火加熱， 倒入精製油熬熟後， 再盛裝碗中， 待冷卻後淋澆在豆腐上， 就可上餐桌， 食時拌勻即可。

上面還為大家介紹了相關的做法， 沒有做過這道菜的朋友可以嘗試一下， 尤其是在這樣的炎炎夏日中， 來一道秀色可餐的菜肴，