夏季養生蔬菜大比拼
夏季， 酷暑來襲， 食欲漸下， 今天， 小編特意推薦適宜生吃的養生蔬菜， 為你的夏季飲食上一層保護膜。 夏季養生盡在此款蔬菜大比拼。
1. 西紅柿：西紅柿中維生素A較豐富， 維生素A對視力保護及皮膚曬后修復有好處。 涼拌西紅柿不撒糖更好， 否則甜味可能影響食欲。 肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。
2. 黃瓜：黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質， 它所含的營養成分豐富， 生吃口感清脆爽口。 從營養學角度出發， 黃瓜皮所含營養素豐富， 應當保留生吃。 但為了預防農藥殘留對人體的傷害， 黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。 用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根， 要保持黃瓜的完整， 以免營養素在泡的過程中從切面流失。
3. 芹菜：芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素PP等成分。 夏季天氣炎熱， 人們易上火， 形成大便干燥。
4. 茄子：茄子所含硒較其他蔬菜要高。 將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲， 加適量鹽和香油涼拌。 硒具有抗氧化作用， 能保持人體細胞的正常功能， 提高免疫力， 對人體有防病、抗衰老作用， 通過體內代謝， 還可以發揮抗癌作用。
5. 辣椒：辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。 維生素C可提高人體免疫力， 幫助抵御各種疾病。 夏天人們輕易熱傷風， 而且經常外出， 接觸外界環境多了， 感染病毒的機會也增多， 所以需要提高自身免疫力。
6. 大白菜：大白菜中膳食纖維和維生素A含量高， 陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜， 對護眼、養顏有益。 不過， 不要吃儲存太久、營養素損失過多的大白菜。 另外， 消化性潰瘍者也不宜生食大白菜， 以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。
這款夏季養生蔬菜的文章， 看過后你有沒有輕松應對夏日的感覺呢?那就快快行動， 和小編一起爽爽一夏。 ?
