大黃瓜更適合減肥的人士食用
黃瓜是我們經常食用的瓜蔬之一。 我們也留意到, 現在市場上有不同的黃瓜品種——大黃瓜和小黃瓜。
我們平常說的黃瓜一般是指本地產的大黃瓜, 細長、苗條、翠綠、頂花帶刺;體型短小的小黃瓜是從國外引進的, 表面光滑無刺, 也叫“迷你黃瓜”。
不論大小黃瓜, 營養價值都比較高, 富含纖維素、胡蘿蔔素, 含有一定量的多種維生素和礦質元素, 有抗氧化、防口角炎等作用, 其中維生素B1和維生素B2的含量高於番茄。
不過, 小黃瓜的價錢比較貴, 口感沒有那麼脆, 含糖量也比較高, 一般在西餐中被當作水果食用,