煮婦們，好吃的牛油果烤雞蛋來啦

所謂藥食同源， 就是指既是食物也是一味中藥的食材， 不可過量食用。

【牛油果烤雞蛋】

【配料】

主料：牛油果、雞蛋。

輔料：黑胡椒粉、椒鹽粉、小蔥等調味品適量。

【做法】

1.將牛油果對半切開， 用刀切入牛油果核一點點， 扭動刀將核子從牛油果中扭出來。

2.準備兩隻做蛋撻用的錫紙杯， 將兩個半隻牛油果仰放在兩隻錫紙杯上。

3.用小勺將牛油果肉中間的洞挖得稍大一些， 直到大致能放下一個雞蛋的雞蛋液。

4.然後在每個洞中打入一隻雞蛋。 如果洞還不夠大， 可以去掉蛋清， 只要保持蛋黃完整就可以了。

5.撒上適量的椒鹽粉、黑胡椒粉及蔥花。

6.烤箱加熱至180℃， 將牛油果雞蛋放入其中， 烤15分鐘， 蛋黃表面固化即可。

牛油果又名油梨、鱷梨、酷梨、奶油果， 是著名的熱帶水果之一， 有“森林黃油”之美稱， 因其果實含油量高， 熱帶美洲人把它當作糧食食用。 牛油果富含多種維生素（A、C、E及B族系列維生素等）、多種礦質元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）、食用植物纖維， 不飽和脂肪酸含量高達80%， 為高能低糖水果， 口感綿密細緻， 有著淡淡的香味， 還可以止咳、化痰、清燥， 有降低膽固醇和血脂、保護心血管和肝臟等作用。