五谷雜糧的營養價值
在我國人們習慣把小米、大米、小麥、大豆、高粱稱為五谷， 五谷雜糧不僅是人們充饑食物， 也是養生保健的好選擇， 下面小編來為大家詳細介紹一下。
大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”,中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效,對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法:泡發后打制成豆漿,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。
大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等,在出現肺熱等癥狀時,具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法:用小火熬制大米粥,直至米湯濃稠,只喝米湯不吃米粒,隨時可服用。
小米重養脾
小米是五谷之首,常食能補脾益胃。 小米對脾虛體弱的人而言,可謂是進補的上品,可補中益氣、延年益壽。
做法:熬一鍋小米粥,用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油,空腹喝下,有很好的養脾胃的療效,每天早晚均可服用。
小麥重養心
小麥被稱為“五谷之貴”。 中醫認為它能養心安神、除煩去燥。
做法:取帶皮的全小麥熬粥,或去中藥店買一些浮小麥熬水,每天早中晚服用。
高粱重養肝
高粱和大豆都屬于雜糧,但卻是五谷里不可缺的配角,高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效,尤其是患有慢性腹瀉的人,持續吃一段時間后,會有良好的功效。
做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。
常吃五谷雜糧對身體十分有益， 不僅可以果腹， 還是養生保健的佳品， 是每個家庭飲食材料的好選擇。
