簡易版千層肉餅的做法
忙碌的生活讓很多人在飲食方面馬虎應對， 隨隨便便應付自己的一日三餐， 殊不知， 這樣容易導致身體處於亞健康狀態， 其實， 簡易版千層肉餅的做法簡單又好吃， 是一道值得推薦的家常菜肴， 不妨可以常吃。
1、把麵粉放入盆裡。
2、倒入80℃熱水， 邊倒邊攪拌。
3、面稍涼， 揉成光滑麵團， 醒30分鐘。
4、剁好的肉餡中加入少許鹽、蠔油， 醬油、五香粉、香油， 花生油、蛋清， 一個方向攪拌上勁。 然後加上香菇末、蔥花再次攪拌均勻。
5、醒好的面揉光滑， 擀成略厚的圓餅。
6、用勺子鋪上的肉餡， 鋪圓餅的四分之三。
7、沒陷的四分之一的任一邊用刀割一下， 如圖：
8、切口那裡往上折， 邊捏緊。
9、再往右折過去， 同樣邊捏緊。
10、再往下折過來，切口那邊和圓邊那裡都捏緊。
11、輕輕用力，把餅擀薄，不能露餡出來。
12、鍋燒熱，加少許油，待油溫升高，放入肉餅，蓋上鍋蓋，中小火慢慢煎烙3分鐘。
13、翻面，蓋上鍋蓋，中小火煎烙3分鐘，煎至兩面金黃即可！如果怕不熟，關火燜2分鐘再出鍋。
14、出鍋了，看成品。
15、切成自己喜歡的形狀，看起來更有食欲。
16、好好吃！幾塊餅摞起來，是不是有千層餅的感覺。
這就是簡易版千層肉餅的做法，非常簡單，你學會了嗎？在做這道菜的時候，只需要注意火候，可以根據個人口味添加調味品。
10、再往下折過來，切口那邊和圓邊那裡都捏緊。
11、輕輕用力，把餅擀薄，不能露餡出來。
12、鍋燒熱，加少許油，待油溫升高，放入肉餅，蓋上鍋蓋，中小火慢慢煎烙3分鐘。
13、翻面，蓋上鍋蓋，中小火煎烙3分鐘，煎至兩面金黃即可！如果怕不熟，關火燜2分鐘再出鍋。
14、出鍋了，看成品。
15、切成自己喜歡的形狀，看起來更有食欲。
16、好好吃！幾塊餅摞起來，是不是有千層餅的感覺。
這就是簡易版千層肉餅的做法，非常簡單，你學會了嗎？在做這道菜的時候，只需要注意火候，可以根據個人口味添加調味品。
