不同體質的人該如何選鹽

低鈉鹽、加硒鹽、加鈣鹽、加鋅鹽……五花八門的鹽越來越多， 讓人不禁挑花了眼。 到底哪種鹽最適合自己呢？

首先， 鹽分為無碘鹽和加碘鹽兩大類。 沿海居民含碘豐富的海產品吃得多， 當地空氣及水中的碘含量也較高， 因此應適當選擇無碘鹽。 如果發現脖子粗等甲狀腺異常， 應儘快到醫院檢查自己是缺碘還是碘過量。 如果屬於缺碘， 就要吃碘鹽；如果碘過量， 應吃無碘鹽。 強化營養鹽又是一大類。 全國海湖鹽品質監督檢測中心解釋道：營養鹽是以碘鹽為原料， 添加一定比例的營養強化劑的營養強化食品。

加硒鹽：具有抗氧化、延緩細胞老化的功能， 可保護心血管和心肌， 適合中老年人、心血管疾病患者等。

加鐵鹽：適合嬰幼兒、婦女及中老年等的補鐵需求。 鐵是人體含量最多的一種必需微量元素， 又最容易缺乏。

加鋅鹽：能促進機體免疫功能和生長發育， 對兒童、妊娠期婦女、老年人和素食者有幫助。

加鈣鹽：可預防缺鈣所致的疾病， 如兒童佝僂病和中老年人骨質疏鬆病。 食用加鈣鹽， 應同時多吃含磷豐富的食物， 如蛋類、豆類等， 並多曬太陽， 以增加鈣的吸收。

核黃素鹽：適合長期素食者， 因為這類人可能缺乏維生素B2，

低鈉鹽：可降低高血壓、心血管疾病的風險， 適合中老年人和患有高血壓、心臟病的人。 北京友誼醫院營養科主任洪忠新指出， 但低鈉鹽鉀含量高， 患有腎臟病、腎功能不全者不宜吃。

一般來說， 老年人以吃低鈉鹽為主， 可以適當換換鈣鹽和硒鹽；孕產婦和兒童以鋅鹽為主， 並可以不定期吃些鈣鹽、硒鹽；青少年以鈣鹽為主， 配合一些鋅鹽、硒鹽；中年人最好把幾種鹽交替著吃。

幾位專家都強調說， 食鹽只是調味品。 按健康所需的標準量， 每人每天6克鹽就夠了， 過量食用反而會引起其他疾病。 同時， 靠吃鹽來攝取微量元素， 量少且作用有限， 消費者不必對某些營養鹽期望過高。 陳素娟表示， 從目前市場上的產品來看，

此外， 市場上還有海鹽、餐桌鹽和竹鹽等“新面孔”。 海鹽是以海水為原料曬制而成的。 竹鹽則是把鹽裝入竹筒， 用天然黃土封上， 再用特定的松枝烘烤而製成的。 餐桌鹽是把優質精鹽和各種調料研磨成粉， 按一定比例混勻而成， 用於各種菜肴、速食的調味。 專家還稱：各種鹽產品的口感大致相同， 其中強化營養鹽味道最淡， 其次是竹鹽， 海鹽最鹹。 但不管是哪種鹽， 使用方法都是一樣的。