銀耳富含膠原蛋白么？隔夜究竟能吃嗎？

美容亮膚， 是很多女性甚至個別男性都很關心的話題。 一談到美容、皮膚、彈性， 這幾個關鍵的字眼， 很多人腦海中會浮現出：豬蹄、魚皮、雞爪子、銀耳……， 大家認為這些東西都是膠原蛋白比較豐富的食物， 是可以起到美容養顏作用的。 如果說豬蹄、魚皮、雞爪子是富含膠原蛋白的， 沒有什么說的， 但是銀耳……它也富含膠原蛋白嗎？能夠起到滋養皮膚的作用？

1.銀耳富含膠原蛋白？
有的人會選擇吃銀耳來減肥， 有的人會選擇吃銀耳來美容。 銀耳屬于菌類食物的一種， 營養豐富， 而且含有豐富的銀耳多糖。 可以起到增強免疫力、促進代謝以及防癌抗癌的作用。 有些人特別喜歡銀耳出膠的那種感覺。 銀耳想要出膠， 不能少的就是浸泡。 冷水泡2小時以上， 溫水1小時以上， 出膠就容易很多了！很多人都喜歡銀耳煮出來的那種黏黏的感覺， 好像是一碗充滿了膠原蛋白的美食。 其實植物中幾乎是不含膠原蛋白的， 包括讓你滿心歡喜的銀耳。 那些黏黏的東西， 是膳食纖維、銀耳多糖而已， 并不是膠原蛋白。 其實銀耳也并沒有什么太大的美容養顏的能力， 但是經常吃銀耳可以提高免疫力、增強體質， 幫助防癌抗癌。 也可以說是間接的幫助延緩衰老， 維持了皮膚的年輕吧。

2.隔夜銀耳能吃嗎？
自從隔夜的木耳有毒的新聞被爆料以后， 很多人也不敢吃隔夜的銀耳了。 因為銀耳木耳一家親， 都是菌類的食材。 其實隔夜的銀耳還是可以食用的， 這里說的是隔夜僅僅為一天的銀耳， 很多人吃銀耳之前都是要泡發的， 一般是提前一天就泡上了， 第二天早上的時候取出來煮個紅棗銀耳羹。 需要在保存上用點心， 不要放在室溫下， 最好是冷藏條件下密封保存一整夜， 仍是可以正常食用的， 并不會出現有害等物質。 但是超過兩天及以上， 就不建議食用了， 不單單是變質的問題， 這樣的銀耳湯味道就不好的， 不是很新鮮。

因此， 銀耳中是沒有膠原蛋白的， 一般只有動物體內含有的膠原蛋白多一些。 但是膠原蛋白并不能起到理想的美容作用。 另外， 泡銀耳的水如果干凈， 可以不扔掉用來煮銀耳更好。 常見的銀耳美食包括：紅棗銀耳羹、玉米銀耳露、銀耳炒雞蛋、銀耳蓮子羹等。
溫馨提示：

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