中醫推薦滋陰潤肺的四款食譜

沙參玉竹老鴨湯

【材料】老鴨、玉竹、沙參、雞粉、鹽

【做法】準備好以上所有食材， 將老鴨洗淨切塊汆水， 玉竹、沙參洗乾淨， 將汆水後的鴨塊和玉竹、沙參一起放入湯鍋中，

【功效】滋陰清肺、養胃生津、去除虛熱。

生地粥：

[配方] 生地黃25克， 大米75克， 白糖少許。

[做法] 生地黃(鮮品洗淨細切後， 用適量清水在火上煮沸約30分鐘後， 潷出藥汁， 再複箭煮一次， 兩次藥液合併後濃縮至100毫升， 備用。 將大米洗淨煮成白粥， 趁熱加入生地汁， 攪勻食用時加入適量白糖調味即可。

[功效] 滋陰益胃， 涼血生津。 本方還可做肺結核， 糖尿病患者之膳食。

醋椒魚：

[配料] 黃魚1條， 香菜、蔥、薑、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。

[做法] 黃魚洗淨後剞成花刀紋備用， 蔥、薑洗淨切絲。 油鍋燒熱， 魚下鍋兩面煎至見黃， 撈出淋幹油;鍋內放少量油， 熱後， 將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒， 隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚， 燒至魚熟， 撈起放入深盤內， 散上蔥絲、香菜;鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。

[功效] 健脾開胃， 填精， 益氣。

黃精煨肘：

[配方] 黃精9克， 黨參9克， 大棗5枚， 豬肘750克， 生薑15克，

[做法] 黃精切薄片， 黨參切短節， 裝紗布袋內， 紮口;大棗洗淨待用。 豬肘刮洗乾淨入沸水鍋內焯去血水， 撈出待用。 薑、蔥洗淨拍破待用。

以上食物同放入沙鍋中， 注入適量清水， 置武火上燒沸， 撇盡浮沫， 改文火繼續煨至汁濃肘粘， 去除藥包， 肘、湯、大棗同時裝入碗內即成。

[功效] 補脾潤肺。 對脾胃虛弱， 飲食不振， 肺虛咳嗽， 病後體弱者由為適宜。